芦笋大棚种植技术（大棚种植芦笋的管理和技术）

　　芦笋，学名石刁柏，属百合科天门冬属，为多年生宿根性草本植物，雌雄异株。植株直立，株高1.5~2.0米，多分枝，分枝.上密布针形假叶，其真叶已退化为三角形的膜质鳞片。冬天顶部枯死，来年春天幼梢萌发，这些萌发的嫩茎即为我们所吃的芦笋。因栽培方式不同，芦笋又可分为白笋和绿笋。芦笋一次栽培，多年受益，一般可连续采收10~15年，日本曾有采收40年的报道。芦笋纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化.具有丰富的营养和较高的药用价值，被列为世界“十大名菜”之一。在国际市场上被誉为“蔬菜之王”，深受广大消费者的青睐。

（一）建立高标准温室大棚

　　选择背风向阳、地势平坦、土壤肥沃、耕层深厚、排灌方便、通气良好的沙质土壤建棚。棚向以坐北朝南偏阳5°为好，这样采光效果最好。大棚东西长50米，跨度8.2米，后墙高2米，墙厚底宽1.2米，顶宽0.9米，脊高3米，后坡采用双膜中间夹20厘米厚的玉米秸或麦秸，膜上盖45厘米厚的土，前坡面盖聚乙烯无滴膜，棚前挖70厘米×70厘米的防寒沟，内填玉米秸或麦秸。

（二）整地施肥

　　定植前将土深翻20~25厘米，每亩地施腐熟农家肥3000~4 000千克，将土、肥拌匀后做苗床，床宽1.0米，床长视棚宽而定，床高20厘米，步道40厘米，然后耙细、整平床面，准备定植。

（三）适时保温

　　整地前将塑料棚膜盖好，盖膜越早，地温回升越快，芦笋移栽后嫩芽萌发越早。但早期昼夜温差大，夜间嫩芽易产生冻害，要盖防寒帘。大棚盖膜时间为外界气温平均为0°C左右即可。

（四）移栽定植

　　芦笋在定植前，要对土壤进行消毒，可用70%敌克松800倍液对床面喷灌，同时用600~800倍辛硫磷喷洒床面。大棚春季定植时间一般在4月中旬，当冻土层融化15~20厘米时，即可移栽定植。为了提高大棚的利用价值，最好移栽2~3年生的芦笋大苗，当年定植，当年获得最佳效益。定植株行距为30厘米X60厘米，每个苗床栽2行，苗床两侧各留出15 厘米挖穴，穴深20厘米，每穴栽2~3株或将露地培育的2~3年生大苗整墩移栽到穴内，每亩栽2 700穴。

（五）病虫害防治

　　定植后要适时除草，同时要注意防治病虫害。病害有根腐病、茎枯病、褐斑病.锈病等；虫害有地老虎、蝼蛄、斜纹夜蛾、蚜虫等。具体防治方法可参照《农药使用技术》说明进行操作。

（六）温度控制

　　芦笋对温度的适应范围较广。嫩茎生长最低温度为5°C，当温度达到10~15°C时嫩茎陆续伸出地面；20~25°C时嫩茎达到生长高峰，此时的鲜笋品质最佳；温度达到30°C时嫩茎抽发快，但嫩茎变细，笋尖鳞片松散，鲜笋老化、味苦，品质降低；35°C时嫩茎生长基本停止。因此耕种帮建议棚内温度最好控制在20~25°C，当温度达到25°C以上时应及时放风，降低室温。早春夜间要在塑料棚上加盖防寒毡进行保温。

（七）水分控制

　　芦笋是一种喜光、喜肥、喜水的蔬菜，但对水分的要求比较严格，它既需要水又怕涝渍。在地下水位高或排水不良的条件下会导致氧气供给不足，根系呼吸作用受到阻碍，甚至引起烂根，严重时造成全株死亡。如果土壤水分供应不足，会造成嫩茎变细变小、纤维增多，严重影响产量和质量。所以，在高温季节，要及时灌水，特别是采笋期更要随时补足水分，每周灌水1~2次。

（八）利用激素打破休眠

　　可应用乙烯制剂石灰氮、BA和甲硫丁氨酸（蛋氨酸）等进行处理，但其中BA价格较高，甲硫丁氨酸效果较差。在生产中多用乙烯利和石灰氮，即扣棚后用直径2厘米的竹竿或木棒，在植株之间的中心部位插入约10厘米深做成小穴，每穴灌入乙烯利，而后用薄膜盖严，周围用土压实。土壤中乙烯含量为2 500毫克/千克，持续2~3天即可打破休眠，如浓度超过10 000毫克/千克，将影响植株的生长势。石灰氮每亩用量为53.3千克，兑水1 550千克进行灌根。

（九）采收

　　1.采收期的确定 幼茎的伸长和气温有密切关系，如果平均温度在15°C左右，从萌芽到收获约需8天，如果在20°C以上仅需4天。采收期的长短要根据植株的年龄、营养状况、品种的熟性及产品质量等因素综合考虑。采收的第一年，保护地一般可采收50~60天，转化成露地栽培还可再采收40~50天。每亩总采收量约600~700千克以上，如过量采收将影响翌年及以后的产量。到第二年，在保护地内可采收70天左右.转化为露地栽培后还可采收2个月。总采收量每亩可达800~1 200 千克以上。

　　关于正确判断结束采收期有两种方法，其一是用贮藏根的含糖量作为指标，即掘健壮的新根榨汁检验，含糖量在6%以下即结束采收，此法在生产中实用性不高，一般多以单茎平均重20~40克的商品达到15%~20%作为结束采收的依据。如果采收过迟，植株过分繁茂反而不利。

　　2.采收方法 芦笋的采收方法有折断法和切割法两种。折断法：用于将长度在20~25厘米，没有木质化的部分折断采下，此法易操作，速度快，但有时留茬过高，易萌发侧枝，造成养分消耗；切割法：用刀具在嫩茎根部土层下0.5厘米处割断，此法留茬短，根部已形成木质化，伤流少，养分损耗小，嫩芽萌发量多，生长快，产量高。早春温度低，嫩芽少，生长慢，可2~3天采收1次；随着气温不断升高，嫩茎生长加快，应每天采1~2次。采割下的嫩芽放入筐内，并用湿布盖严，避免日光照射，防止嫩茎失水变色。采割结束后，应按嫩茎径级和长短分别捆扎成把，捆扎时将顶尖部对齐，切去基部木质化部分，整理完毕后分别装箱运往市场销售。

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