大蒜和蒜薹该怎么种植？

　　四、大蒜的播种

       选用优良品种发育正常的蒜头，播种前掰开蒜头，选无伤无病的好蒜瓣作种。种植大蒜用种量很多。按作种蒜瓣平均重4克计，每亩播种3万棵时，需用种瓣120千克。选种时去掉的蒜踵、蒜皮、病伤瓣和小瓣重量按20%计，播种1亩大蒜需用蒜头150千克左右。在同样密度下，使用的种瓣越大，用种量越多，蒜薹和蒜头产量也随之增加。以培育蒜头为目的时，尤其需要用大瓣作种。蒜瓣从蒜头中掰离后，如堆积过厚呼吸加强，会使堆内发热伤种。因此，不能及时播种的蒜瓣，要摊放于阴凉处。蒜瓣包皮不影响发芽出苗，一般都是带皮播种。

　　2、大蒜播种密度：

       在良好栽培条件下，种植大蒜密度因品种而定。一般每亩3万～6万棵，蒜头和蒜薹产量随密度增加而提高，单株蒜头和蒜薹的重量则随密度增加而降低。每亩超过6万棵，增加棵数不再增产，或虽稍有增产，但不抵多用蒜种的数量，蒜头的商品级别降低。每亩少于3万棵时，再减密度，蒜头单重不再增加，单位面积产量却随之下降。所以，以培育大蒜头为主要目标时，宜每亩播种3万～3.5万棵；以高产为主要目标时，可每亩播种5万～5.5万棵；如要单蒜头重和单产兼顾，宜每亩播种4万棵左右。

　　大蒜植株较紧凑，叶片瘦长、半直立，等行株距播种有利高产。但生产实践证明，在同样密度下，行距与株距之比不超过2.5时，调整行株距产量影响不大。例如确定每平方米种蒜50棵时，可等行距14.1厘米（每米约种7行），可行距16.7厘米、株距12厘米（每米种6行），也可行距20厘米、株距10厘米（每米种5行）。在生产中为了管理方便，多采用行距大于株距2倍左右。

　　3、大蒜播种方法：

       畦作的播种方法有开沟法和扎孔法两种。采用较宽行距时，可开沟播种，沟深5～6厘米，种瓣按株距要求直立插入沟底松土中，播后搂平垄沟，使种瓣顶端埋入土下3～4厘米。如采用等距或近于等距播种，则不便开沟，可用插孔工具插孔播种，木制插孔器齿长10厘米，粗2.5厘米左右。齿距就是种蒜的株距，行距通过放置插孔齿落点灵活调整。手握把柄放好位置，脚踏横杆使木齿垂直插入土中6～7厘米。拔出木齿，每空播下1个种瓣。种瓣入土深度要整齐，播后搂平畦面，填实孔眼。两种播法播后都要压实覆土，做到下松上实。播种后无雨需要浇水。掌握适宜播种深度很重要，播种过深生长不旺，蒜头发育不良；播种过浅和表土松散，种瓣发芽期幼根伸长会把种瓣顶出地面（俗称跳蒜），影响成苗。

　　垄作的播种方法有干栽法和坐水栽法两种。干栽法是把地整平耙好后，按上述垄尺寸和行距开沟，沟深3厘米，沟里栽蒜，然后用板锄开垄沟，沟口宽30厘米，底宽15厘米、深6～10厘米，将沟土提到垄面盖在蒜种沟上。盖土法有两种：一是二次封沟法，即先盖半垄土将种瓣压住，蒜行间小沟便于浇水，待蒜母芽鞘出土时，再在垄沟里取土填平蒜行间浇水小沟，做成宽40～60厘米、高5～7厘米的垄，垄要搂细平整；二是一次封沟法，即一次取垄沟土把蒜瓣压住，搂平整做成高畦，垄沟作灌排水用。从出苗效果来看，二次封沟法因每次盖土薄、阳光接触面大、浇水量小、地温上升快，较一次封土法提前2～3天出苗。干栽法技术易掌握，但浇冷水且水量大，易降低地温，不易保墒，土壤易板结返碱伤苗。坐水栽法是先根据行距开播种沟（宽20厘米左右、深3厘米），后在沟里浇水，待水下渗后，在沟的两侧各栽1行蒜种，而后用平锄开垄沟，将土盖在播种沟里，盖土厚3厘米，最后将垄搂平即可。坐水栽法的优点是浇水量较少，地温降低较慢，且种瓣上盖的是干土，可减少水分蒸发，利于保墒，技术要求较高。

　　4、覆盖地膜：

　　覆盖地膜的方法有两种：一是播种、灌水、喷除草剂后立即覆膜。采用0.012～0.015毫米厚的聚乙烯地膜，膜面要绷紧，膜四周压入土中，只要地膜在畦（垄）面上绷紧，蒜的芽尖可以顶破薄膜伸出膜面，有顶不破的可通过人工破膜引苗出膜；另一种方法是播种后灌水、喷除草剂，待苗长至20厘米高时，约10月中旬天气开始转凉，除草剂已充分发挥了作用，此时集中覆膜。在覆膜前如墒情差，先浇一水，中耕后再盖膜。覆盖时先把两头拉紧平铺在畦（垄）面，埋入土中，然后用一铁丝钩对准蒜株破膜钩出，整畦（垄）完成后，再把两侧拉紧开沟埋入土中。这种方法铺膜、掏苗集中一次完成，速度快，比较省时省工。