崖茶的种植技术（恩施唐崖白茶）

　　春天，总要来一趟咸丰吧！

　　踏一遍茶盐古道，

　　唱一曲土苗民歌，

　　寻一亩最美茶园，

　　品一口世遗茗香，

　　爱上一位茶中“白富美”

　　——唐崖茶！

　　满城茶香——康养咸丰

　　湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县地处武陵山区腹地，是农业农村部、湖北省政府认定的优势茶叶产区，茶产业是咸丰县的优势特色农业产业。

　　咸丰县也因茶产业荣获了“中国茶业百强县”“全国重点产茶县”“中国白茶产业发展示范县”等称号。

　　犹忆唐崖谷雨前，

　　茶歌互唱绕山间。

　　土司城内凭栏望，

　　一盏新茗品燕闲。

　　春日的世遗唐崖土司城内，

　　茶叶，成为最动人的时代记忆。

　　世遗土司城——唐崖茶的最佳“代言人”

　　唐崖土司城是著名的世界文化遗产。

　　14世纪中叶，明朝在西南地区实施土司制度，咸丰县唐崖河畔同时有了唐崖、龙潭、金峒三个土司，其中尤以唐崖土司最负盛名。

　　在咸丰境内，曾经有13条茶盐古道连通着四面八方，用于把本地生产的茶叶和各种山货运出去，又把盐巴等各种生活用品换进来。

　　从那时起，茶叶就成为土司组织生产的重要农产品，以茶换盐成为唐崖土司一个重要的经济贸易手段。

　　茶叶也成为那个年代的唐崖，不可或缺的经济支撑和最动人的时代记忆。

　　背靠玄武山，

　　面临唐崖河，

　　唐崖的悠悠岁月，

　　凝结在一条条茶盐古道之上。

　　“唐崖茶”，

　　承载历史使命，

　　带着万千茶农的殷殷期盼，

　　应运而生！

　　地标好物——唐崖茶专栏介绍

　　茶香也怕巷子深。

　　咸丰县为了提高茶叶市场竞争力，延长茶产业链条，增加产品附加值，近年来，以世界文化遗产唐崖土司城遗址为依托，致力打造“唐崖茶”金字招牌，用品牌赋能产业发展，让世遗茗茶在当代飘香。

　　2018年咸丰县成功注册“唐崖”农产品公用品牌，2020年“唐崖茶”获得国家农产品地理标志认证。

　　“白”——唐崖茶，长于“世界硒都”“华中药库”“鄂西林海”的咸丰县，境内生态环境优良、土壤资源丰富，是天然的茶叶生长“舒适区”，更是白茶种植的“优势区”。

　　“富”——2021年咸丰县茶叶基地总面积28.3万亩，有各类茶叶加工企业124家，联农带农14.9万人，茶农实现收入11.3亿元，茶叶年产值超20亿元，唐崖茶凭一己之力带富了万千百姓。

　　“美”——通过多年的试验研发，咸丰县对唐崖茶的培育采用一套独有的关键技术——“去夏增春”，即不采夏茶、只采春茶，在春茶采摘结束后，全面对茶树进行修剪、管护，为来年春茶蓄积营养，“自由奔放”成为咸丰茶园独有的美景。

　　得天独厚的地理环境，

　　修养了唐崖茶的“内在素质”；

　　“去夏增春”的培育方式，

　　塑造了唐崖茶自由奔放的“外在形象”；

　　世间茶园千万，

　　被如此“富养”的只此唐崖茶！

　　目前唐崖茶主推白茶、绿茶、红茶三大品种，又名“唐崖白”“唐崖绿”“唐崖红”。

　　唐崖白：用白叶一号芽叶加工而成，形如兰花，色泽翠绿，汤色清明亮爽，香嫩味鲜，属于绿茶品种，在气温低于23°C时呈现“白化”而得名，属于优质春茶。

　　唐崖绿：条索细秀圆直，色泽油润显毫，汤色嫩绿明亮，栗香高长，滋味鲜醇，爽口回甘，叶底细嫩匀齐，翠绿明亮。

　　唐崖红：外形细秀紧实，色泽乌润，金毫显露，汤色橙红明亮，香气鲜嫩甜香，花果香显，浓郁持久，细嫩多芽匀齐。荣获第二届中国国际茶叶博览会金奖。

　　濛濛丝雨润山川，

　　春在唐崖意盎然。

　　等了一年的春鲜，

　　最佳的寻觅之处一定是，

　　这位“白富美”的故乡

　　——小村乡！

　　最美的小乡村——小村乡

　　作为咸丰县红色革命传统教育基地、重点唐崖白茶培育基地，小村乡是“全国环境优美乡”“全国最美乡村”。这里的山，险奇俊秀；这里的水，清澈纯净；这里的人，勤劳朴实。

　　咸丰若为湖北西部的一顶皇冠，小村定是这顶皇冠上最亮的一颗明珠。

　　清茶几许歌声里，

　　人生百味一杯盏。

　　暮春三月，

　　咸丰第一届采茶节如约而至，

　　以春茶为名，

　　以春日为盼，

　　借春风送意，

　　邀您赴一场湖北最美茶园的

　　春日之约！

　　3月28日，我们不见不散~

　　活动主题：

　　唐崖茗香 硒引天下

　　第一届

　　来咸丰庆丰年 采茶节

　　活动时间：

　　2022年3月28日

　　活动地点：

　　咸丰县小村乡中嘴堡观光茶园基地

　　活动内容：

　　作者：王明

　　图片：咸丰县融媒体中心