绿色食品种植技术指导（绿色无公害蔬菜种植技术）

　　绿色无公害蔬菜栽培技术简述

　　目前蔬菜生产已进入从数量增长向质量提高的转变时期。无公害蔬菜最大的特点就是无污染、安全且富有营养、品质过关，整个培育过程完全按照安全生产标准和栽培技术进行。

　　一、栽种环境

　　选择合适的栽种环境是确保蔬菜栽培质量的关键。适宜的栽种环境是培养高质量蔬菜的基础，安全的生长环境为绿色蔬菜的品质提供可靠保障。首先，蔬菜栽种地的光照要充足，灌溉便利，且远离人口聚集地，尽可能的降低被污染的可能性。其次，选取适应的种植土壤至关重要，栽种前，要事先对土壤进行化验，富含营养且具备抗病虫害能力的土壤才算是合格。合格的土壤可以采取试验种植的方法，连续试种 3 年后观察蔬菜质量，如果质量较好方可进行大规模种植。但有一点需要注意，在试栽期间，要严格防控污染物，确保种植场所的卫生情况，必要的话还可以采取一定的隔离措施，如利用绿化带、围墙、河流等屏蔽污染。

　　二、前期准备工作

　　1、选择良种

　　蔬菜品种不同，其抗病虫害性能也存在差异。因此耕种帮建议在绿色食品蔬菜栽培过程中要严格把控蔬菜选种，最大限度的降低病虫害的发生率。尽量不使用农药，不仅能够降低成本，还可以有效防止蔬菜污染。

　　2、确定适宜种植季节

　　蔬菜种植要遵循一定的原则：在适宜的季节里进行种植，有利于蔬菜的生长，以此来保证其优质、高产，还有助于增强蔬菜的抗性。另外，蔬菜上市也要保持均衡，合理提高经济效益。

　　3、合理安排茬口

　　制定科学、合理的种植计划，做好轮作、间作、套作等工序。根据蔬菜品种的不同，把握好光照、水分和肥料的用量，其中高短立体法就是差异种植的具体体现。除此之外，因为豆科作物具有较好的固氮作用，如果已经连续种植了几茬蔬菜，可以适当的种植一茬豆科作物，以此来提高地力。与此同时，还要结合当地的气候条件，根据市场情况合理安排茬口，降低风险 。

　　4、育苗场地和栽培场地的清理与消毒

　　在播种或定植前，清理和消毒工作必须到位，首先，要及早灭茬翻耕，将残留的根茬和枝叶清除，利用太阳光进行土壤暴晒，目的是消灭菌源和虫源。其次，如果是温室、大棚种植，要在高温季节进行棚内灌水，其后借助高温闷杀消毒。或者也可以采取药物消毒方法，在播种或定植前，选取 2.5 kg 硫磺、2.5kg 锯末、22% 敌敌畏烟雾剂各 300 g，30% 百菌清烟雾剂以及10% 速克灵烟雾剂，将其混合均匀，每亩一堆，点燃，可起到杀菌灭虫的作用。又或是在蔬菜定植前半月内喷洒 100 倍的福尔马林溶液，做法是喷淋后用薄膜覆盖畦面，5-7天后再翻倒土壤1-2次，以此来进行土壤消毒。

　　5、种子消毒

　　可用温汤浸种，药剂浸种和药粉拌种。

　　（1）温汤浸种

　　根据种皮厚薄，把种子放入 50-55℃热水中维持水温浸泡10-15 min 后，水温降低到 20-25℃。根菜类、白菜类、甘蓝类和绿叶菜中的十字花科、菊花种子浸种时间 8-12 h，藜科种子（菠菜）24-48 h，豆科种子 1-2 h，茄子种子 12-24 h。浸种过程每 5-8 h 换水一次。

　　（2）药剂浸种

　　磷酸三纳浸种：浸种后的种子，再放入 10% 磷酸三纳溶液中浸泡 20 min，防治病毒病。福尔马林浸种：浸种后的种子，再放入福尔马林（40%甲醛）100 倍液中浸泡 15-20 min，防治早疫病，枯萎病和炭疽病等。

　　（3）药粉拌种

　　药量为种子重量的 0.1%-0.5%，把种子和药剂放入容器中摇动 5-6 min 混合后播种。常用杀菌剂是：70% 福美以、70%托布津、70% 敌克松等，杀虫剂有 90% 敌百虫等。

　　三、育苗以及苗期管理

　　1、育苗方法

　　根菜类（除大头菜，芜菁甘蓝，芜菁可移栽外）宜直播。白菜类、甘蓝类、芥菜类中大叶菜宜育苗，小叶菜可直播或育苗移栽。绿叶菜类直播或育苗移栽。瓜类宜营养盘（钵、块），育大苗移栽。豆类早春育苗移栽，其它季节直播。

　　2、苗期管理

　　根据不同蔬菜幼苗发育最适宜的温度需求进行苗期温度管理。春季播种后覆盖塑料小拱棚保温，移植前 5 天开始逐步加强炼苗。夏季育苗用遮阳网覆盖降温，移植前 7 天逐步加强炼苗。适时间苗匀苗，去弱留强，去小留大，去歪留正，去杂留纯，去劣留优。

　　四、成株期栽培管理

　　深沟高畦，畦面平整。菜畦高度 20-25 cm，雨后或沟灌后不积水。采用地膜覆盖；无覆盖的菜园，须中耕除草。

　　壮苗定植。直播蔬菜适时间苗、定苗。提倡合理稀值，密度适宜，株行距配置合理。

　　茄果类、瓜类及豆类等蔓生蔬菜种类，及时整技、搭架、压（吊或缠）蔓、摘心、打杈及疏叶疏果等。疏除的枝、叶、果要清出菜园作无害化处理。

　　灌溉宜采用膜下暗灌、滴灌、涌灌，严禁大水漫灌。暑夏浇水必须在早晨 9 点以后。

　　五、灌溉

　　1、基本原则

　　增加沙土壤灌溉的次数，对于粘壤土要进行深沟排水。如果是低洼地，要遵循“小水勤浇”，“排水防涝”的原则。

　　根据天气和蔬菜的发苗情况进行灌溉。晴天、气温较高，可以多灌；阴天、降雨天气则要少灌或者不灌。观察叶片情况，如果在正午未出现萎蔫情况就不需要灌溉，出现轻度萎蔫可以适当少灌，而重度萎蔫则必须要多灌。在 7-8 月的暑天，尽量避开中午，选择在早晨 9 点前或傍晚 5 点之后进行灌溉。若暑天中午有雷阵雨，此时要立即停止灌水。

　　由于不同蔬菜生长期不同，其需水量也不同，要根据实际情况合理灌溉。

　　2、灌溉方法

　　（1）沟灌

　　观察沟灌水后，土壤的吸水程度，如果已至畦高 1/2-2/3，此时需要立即排干，同上所述，夏季要选择傍晚后灌溉。

　　（2）浇灌

　　确保足量浇灌，而短期绿叶菜类可以隔天灌水。

　　六、病虫害防治

　　想要实现真正的无公害种植，需要从以下几方面着手：

　　1、农业防治

　　选择抗病虫害能力强的种子，种植前要进行晾晒，起到杀菌灭毒的作用，这是提高其抗病虫害能力的根本。

　　2、生物防治

　　利用生物链生存规则，如果出现了害虫，需要繁殖相应的天敌益虫，这样就不需要喷洒农业便可以达到杀灭虫害的目的，实现无公害种植。

　　3、物理防治

　　人为设置屏障，防止害虫入侵。如果该方法无明显效果，可以采根据病虫害特点进行诱杀。例如：蚜虫对于黄色较为敏感，可以利用机油来诱惑蚜虫并将其杀死，提高屏障保护的有效性。

　　七、科学合理的栽培技术

　　在蔬菜栽培过程中，要全面针对种植基地的周边环境，有效利用气、热、光、水等自然条件，创造适应的栽培环境，在抑制病虫害的前提下，促进蔬菜良性生长。根据当地的实际情况，合理选择蔬菜栽培技术，提高栽培方法的针对性，进一步提高蔬菜的品质。

　　八、结语

　　综上所述，无公害蔬菜的栽培技术需要进行推广，这是人们对食品安全的要求。在进行无公害蔬菜种植的过程中，需要采用科学合理的方法，重视环境考察，减少农药化肥的使用，提升蔬菜种植的质量。同时，需要关注绿色蔬菜的病虫害防治工作，采用物理方法对病虫害进行防治，进一步满足人们对无公害蔬菜的要求。