葡萄品种贵人香（贵人香葡萄酒的特点）

　　贵人香葡萄又称意思林、薏丝琳、威尔士雷司令、意斯林、意思灵、意大利雷司令、意大 利意斯林。属欧亚种，原产意大利和法国，主要种植在欧洲中部气候温暖的国家，匈牙利、 罗马尼亚、意大利、奥地利和前南斯拉夫等，总面积约90万亩。我国烟台张裕公司 1892年首次从欧洲引入，目前山东、河北、山西、陕西、辽宁、河南、江苏、宁夏都有栽培，以山东栽 培面积较大。是宁夏贺兰山东麓推荐的酿造白葡萄酒的品种之一。具体如下：

生长与结果习性

　　贵人香葡萄为酿酒品种，植株早春嫩梢绿色，附有深紫色条纹，顶端粉红色和稀疏白 色绒毛，新梢细、直立性较强，一年生成熟枝条淡黄土色或淡褐色，有紫色条纹，节间短细， 极易与其他品种区别。幼叶黄绿色，上表面中间绒毛中，下表面白色绒毛密。成龄叶片小， 绿色，心脏形或近圆形，平展，叶缘稍向上卷曲，上表面光滑，下表面中等黄白色绒毛稀， 3~5 裂，上裂刻中或浅，叶缘锯齿锐，双侧直，叶柄洼开张呈窄拱形。 自然果穗圆柱形或圆柱、圆锥形，有副穗，果穗小或中等大，穗长 9~15cm，穗宽 8~9cm，平均穗重 150~230g，最大穗重 405g。果粒着生中等紧密或极紧密，穗梗短。果粒小 （12.7mm×13.2mm），平均重 1.3~2.2g，百粒重 111.4~151.0g，近圆形，黄绿色或绿黄色，果面 有黑色斑点，果粉中等厚，果皮薄，坚韧、果肉软多汁，味浓酸甜，具清新悦人的果香，含可 溶性固形物 16%~23%，含酸量 0.5%~0.9%，出汁率 68%~76%。

　　两性花，二倍体。每果粒有 种子 2~4 粒，多为 3 粒，种子小，灰褐色。中熟品种。 该品种葡萄是酿制优质白葡萄酒的良种，其酿造的白葡萄酒禾秆黄色，澄清透亮，果 香宜人，风格独特，酒体丰满，柔和爽口，回味深长。原酒贮存陈酿多年，酒香协调，酒质优， 也是酿造香槟葡萄酒、起泡葡萄酒和白兰地葡萄酒的优质原料，是加工葡萄汁的好品种。 该品种葡萄植株生长势中等，发芽率 60%，结果枝占芽眼总数的 80%以上，枝条生长 整齐，每结果枝平均着生 2 个果穗，结果枝率 90%~93%，结实力强，易早期丰产，产量中等 或高。耐贮运，耐盐碱。抗白腐病性较强，对炭疽病、黑痘病抗性弱，叶片易感霜霉病，必须 注意防治。该品种葡萄适应性强，各地栽培均表现较好。喜肥水，不耐旱，在肥水条件较好的葡萄 园亩产达 1500kg，宜篱架栽培，适于密植。在缺钾、硼的沙地葡萄园极易出现营养不良症状 和大小粒现象。采用中、短梢修剪适宜。

栽培与管理

　　在宁夏银川地区栽培，4 月下旬萌芽，6月初开花，9 月中旬果实充分成熟。从萌芽到果实完全成熟需要 140~155 天，活动积温 3100℃~3500℃。 建园时，应选择优良无性系无病毒苗。苗木定植前于头年秋季按行距 3.0~3.5m 开挖定 植沟，沟宽、深各 1m，长度以地条大小而定。银川地区多在春季（4 月中至 5 月上旬）栽植， 即地温上升至 10℃左右时种植，最晚不能迟于萌芽期。 苗木定植前应先将苗根放在清水中浸泡 24 小时，让苗木吸足水分，然后用 1%硫酸铜 液 +80%敌敌畏 700 倍液浸泡苗木 15 分钟，或用 5°Be 石硫合剂 +0.2%五氯酚钠液对苗木 地上不消毒。再将苗木放入存有水的桶内，水面漫过根系，进行保湿定植，整个定植过程不 要将苗根暴露在阳光、空气下，避免根系失水干燥，影响栽植成活率。

　　按行分好苗，每穴1株，栽时要顺行按株距 0.5m 栽植，按长、宽、深各30cm 挖种植穴，先将表土填入穴底，形成馒头状小丘，轻轻将苗木根系均匀放入土丘上让根系散开，四周培土，小苗枝蔓统一斜向 下架防寒方向，深度以枝蔓茎部 3 芽低于地面，1~2 芽露出栽植地表面为宜。要求根系舒展，分散均匀，根部覆培肥土（有机肥与表土混合匀土）踩实，并立即灌水，使土壤沉实。待水渗干后在苗木顶部再覆碎土将芽全部盖严，培成略高于地面 3~5cm 一小土丘，以达保墒。为防止苗木失水，当月根据天气状况还可再灌水 1~2 次小水，以保持地表湿润为准。也可在栽植后，顺行加盖地膜，有保墒、增温、提高成活、促进生长的作用。栽植后 10~15 天需 检查苗木开始发芽否，若已开始发芽，应小心撤掉覆土，防止碰伤嫩芽，并用圆筒形塑料小 袋将苗木套上，以保湿增温和防虫害。

第一年幼树管理

　　待幼苗新梢 15~20cm 高时，选留 1 个健壮枝培养成主蔓，其余萌芽全部抹除。6 月中旬 以后，结合灌水每株追施尿素或磷酸二铵 1~2 次，每次 25~50g（先少后多用量），并注意松土 保墒。新梢长至 40~50cm 时，插临时支架进行绑缚，7 月至 8 月下旬，每隔 15~20 天打副梢 1 次，下部（50cm 以下）副梢可从根部抹去，中、上部副梢留 1~2 片叶摘心，连续进行 3~4 次，以 防止养分分散。立秋前后主梢摘心促加粗生长，立秋后控制肥水，叶喷 0.5%磷酸二氢钾液 1~2 次，促进枝条成熟。早霜前干基部培土 10~25cm 作防寒准备。落叶后及时进行冬剪，保 留主蔓长度，一般主蔓基部直径 1.2cm，主蔓长就可保留 1.0~1.5m，副梢全部剪去。当主蔓 不足 1m 且生长细弱的可留 2~3 芽平茬，待第二年重新放条培养。10 月下旬冬灌，水面结 冰后分两次埋土，第一次埋土 10cm，第 2 次埋土 40~60cm，确保葡萄树安全越冬。

第二年初果期和以后盛果期葡萄园管理

　　第二年春 4 月下旬出土上架时，保证所有蔓顺行同向倾斜上架，下部 1m 左右的蔓与 地面夹角不大于 30°~40°，生长季除去上面的新梢及徒长枝，培养成主蔓。其余部分平行 绑在一道丝上，将来形成单臂，夏季臂上抽生的新梢根据植株生长势留结果枝数，并向上 绑缚。出土上架后，每株施尿素 50~100g 并灌头水。萌芽前喷 5°Be 石硫合剂 +0.5%五氯 酚钠，铲除病、虫越冬原。萌芽后，芽长度达 3~5cm 时，重点抹去弱芽、双芽（留强去弱）和萌 发迟缓的芽。架形采用单臂倾斜水平篱架即“厂”字形架形，便于机械化操作（耕作、喷药、 中耕、埋土、出土、采摘等）。架高 1.7m，架面宽 0.5m，所有主蔓顺行向平行，新梢向上生长 在平行架面上，夏季管理时，以宽 0.5m 和高 1.7m 的架面为限，机械剪除超出部分，不必进 行除副梢、卷须和掐顶等生产活动，减少了树体营养不必要的消耗。一道丝下全部清空， 一、二道丝之间作结果带，二道丝以上作为光合营养带，实行三带有效分离，增大通风透 光，减少田间病虫的危害。亩产控制在 500~1500kg。 由于结果母枝固定在一道铅丝上，结果枝定位在主蔓上较窄区域内，果实在同一水平 线上，使得整形容易，同时提供相对一致的生长环境达到较为统一的成熟度，更适合机械 采收。如果采摘前能摘除果穗附近老叶更能提高葡萄质量和葡萄酒质量。 花果管理、病虫害防治、采收果穗要求、采收后葡萄树体管理以及冬剪和冬季埋土防 寒等项工作，可参照霞多丽葡萄管理的要求实施。

栽培提示?

　　生长势中等，新梢细，直立性较强，生长整齐。发芽晚，发芽率 60%，结果枝占 芽眼总数 80%以上，结实力强易早期丰产，产量中等或高，亩产 500~1500kg。 该品种葡萄适应性强，较抗寒，耐盐碱，在较重盐碱地上种植易黄化。喜肥水， 丰产性好，不耐旱，在排水良好、疏松透气的土壤上品质明显优于肥力较好的土 壤。但在缺钾硼的沙地葡萄园极易出现营养不良症状和大小粒现象。抗病力中等， 幼叶、嫩梢对黑痘病抗性较弱，湿度过大时易感染炭疽病，叶片易感染霜霉病，抗 白腐病但不抗炭疽病。 栽培建园时应选择优良无性系无病毒苗。在种植前再次给苗木消毒后定植。 该品种果实含糖量相对低于霞多丽葡萄，故在花果管理上加强疏果和增施 磷、钾肥，同时保证新梢的增粗和抗寒性提高。 对于病虫危害要加强防治，特别是对黑痘病、霜霉病和炭疽病的防治。冬剪以中短梢修剪为宜。

结尾

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