大白菜高产栽培技术（白菜栽培管理技术）

　　提起大白菜相信大家都并不陌生，因为大白菜是人们的家常菜之一，常年在菜市场或家储室均可发现其踪影。又因其营养丰富、口感脆爽、肉厚汁多，而且价格便宜、易存放，深受广大消费者的喜爱。再加上大白菜的种植面非常广泛，无论在规模性种菜场还是在农村家菜园子里都会有其的身影。

　　不过，要具体谈到大白菜该如何种植才能高产，或许很多人都一知半解，甚至有很多人抱怨自家的大白菜长势不好、产量又不高，其实这都是因为在种植管理的过程中使用的方法不当造成的。要使种植的大白菜既大心又结实且高产，必须要有科学系统的种植方法和田间管理技术才能实现。下面乡民锋哥就把有关大白菜种植的经验分享给大家，仅供有需要的菜农朋友们参考。

　　大白菜习性属于半耐寒性的蔬菜，喜凉爽的气候。发芽期最适宜的温度为20～25℃，莲座期要求日平均温度18～22℃，而结球期对温度的要较为严格，以日平均温度12~22℃为宜。大白菜不耐霜冻，5℃以下生长就会停止，-2℃叶球受冻，发生冻害受损。

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大白菜绿色栽培技术之茬口安排方法

　　大白菜四季均可栽培，常年供应市场，但仍以秋季栽培为主，在设施保护的条件下可进行越冬、早春及越夏栽培。

　　秋茬：华北地区8月上旬播种，11月上旬收获。东北、内蒙古及新疆地区7月中下旬播种，10月下旬收获。秋大白菜的栽培建议选用抗病性能强、结球性好、耐贮藏、生育期为90~110天的中晚熟品种。

　　早春茬：播种期在1月下旬至2月初较为适宜。选越冬性强、不易抽薹的结球品种，生育期为50~60天的早熟品种。

　　越夏茬：宜在4~5月播种育苗，育苗时注意遮阴、防雨、降温。选择耐热、耐旱，生长期短，结球紧实，品质良好，抗病毒病、霜霉病、软腐病，早熟性强的品种。

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大白菜绿色栽培技术之整地施肥方法

　　选择土壤肥沃、排灌方便的地块，最好与麦类、豆类作物轮作，以减少霜霉病发生，为减轻病害发生，应尽量避免用“十”字花科作物作前茬。播种前先整平土地，土地不平整容易造成有的地方过于干旱、有的地方则易涝，因而容易发生病毒病和软腐病。播前施足基肥，每亩地建议施用腐熟的农家肥3000公斤、三元复合肥25公斤，有机肥和化肥拌匀撒施后，深耕20~25厘米。

　　大白菜的种植多采用高垄栽培，这样的土层深厚、透气性好，有利于促进大白菜的根系生长，减少土传病害，改善行间的通风透光性，减轻大白菜霜霉病和软腐病的发生。一般要求垄高15～20厘米，垄面宽30厘米左右，垄距50~60厘米。

大白菜绿色栽培技术之适期播种要点

　　秋季播种避开高温、干旱、蚜虫高峰期。适期晚播，可有利于防治病毒病、软腐病，减轻霜霉病的发生。冬贮大白菜一般在立秋节前后3天播种较为合适。秋播大白菜多采用直播的方式，设施栽培多进行育苗移栽。

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大白菜绿色栽培技术之田间管理技术

　　（1）、幼苗期的田间管理

　　从播种到出苗一般浇2~3次水，促进幼苗生长。缺苗应在2叶期前补苗，最好趁浇水或下雨时补苗，幼苗长到15天左右时及时间苗，分别在拉十字、4～5片真叶时进行。当幼苗长到20~25天后达到团棵阶段应及时定苗，株距一般在50厘米左右。定苗时要留生长整齐一致的健壮苗，去除杂株、病株及虫咬苗等。

　　（2）、莲座期的田间管理

　　幼苗生长到25～30天进入莲座期，这时外部可见15~16片叶。莲座期是大白菜生长的关键时期，也是霜霉病流行时期。莲座时期应该加强水肥管理，促进叶球形成，控制病害发生。应按田间“有草拔锄，无草不锄”的原则，结合浇水进行追肥，促进植林生长。通常会在9月上旬每亩可追施平衡氮磷钾复合肥15~20公斤，或高质量的有机肥500公斤，随水施入菜田，追施后若在2~3天无雨则要再浇1次清水。

　　（3）、结球期的田间管理

　　播后45天左右大白菜就进入结球期，大白菜全部量的2/3在这个时期形成。所以结球期应给予大肥水。结球前期一般在9月下旬进行1次追肥，每亩顺水可施入高质量的有机肥800公斤。为避免人为损伤叶片、传播病害，应严禁进地撒施，以后每隔7～8天浇1次水。结球中期一般在10月中旬，每亩可用18-4-19复合肥20公斤促进快速结球。结球后期天气渐凉，可以每隔10天左右浇1次水。

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大白菜绿色栽培技术之病虫害防治措施

　　（1）、农业防治

　　①.选择适宜品种。在栽培过程中要考虑到不同地区的栽培茬口及气候条件来选择适宜的栽培品种。若在气候温和、湿润的沿海地区建议选用如鲁白2号等这样的卵圆球形品种；在内陆性气候的地区，则宜选用如鲁白1号等的平头型品种；在气候温和湿润，但寒潮侵袭频繁、气候变化剧烈的地区，宜选用如辽白12等直筒型的品种。春季栽培的宜选用如鲁春白一号等耐抽薹的品种；而夏季和早秋种植则宜选用如早熟5号、夏阳50等耐热、早熟的品种；秋季宜选用如鲁白8号等耐贮运的品种。需要注意的是，若在同等的条件下应选择抗病虫性能强的品种，根据经验认为叶色深绿的品种抗病性能较好，而淡绿色的品种抗病力较弱；而叶片绒毛多的品种抗虫害较强，而无绒毛的品种抗虫能力较差。

　　②.适时播种。合理规划并掌握大白菜的播种期，以错开病虫对大白菜危害的高峰期。

　　③.合理轮作与间作。合理轮作不仅有利于提高大白菜自身的抗逆能力，而且还能有效地减少潜藏在地里的病原生物，并丧失其侵染能力。

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　　④.精耕细作。进行深耕可以起到破坏土壤表层中病原菌的生存环境，播种前一般要求深耕40厘米并耙碎，以提高土壤的通气及保肥能力，有效改善土壤结构。菜地在收获后的土壤还要再进行深翻，使其借助自然条件以杀死部分土传病原菌和虫卵。为有利于菜地的浇水和排水，种植大白菜多采用深沟高畦栽培；为提高田间空气的湿度和土壤湿度，干旱炎热的地区最好采用喷灌或滴灌措施，而暴雨之后则应及时进行排水以防积水。

　　⑤.科学施肥。施肥主要施以农家肥、有机肥为主，适当配合施用磷、钾化肥。

　　⑥.清洁田园。依附在作物上的病菌和害虫是通过田园上的残枝或杂草上来进行繁殖、越冬和传播的，所以前茬作物在采收后就要及时进行田园清洁，以起到消除病原菌和破坏害虫生存的环境条件。

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　　（2）、生物防治

　　①.施用生物制剂防治虫害。当前在生产中常用到的生物杀虫剂主要有：菜青虫、小菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾等可用苏云金杆菌来防治；菜粉蝶、小菜蛾、菜螟等鳞翅目害虫可用白僵菌来防治；菜蚜、菜青虫可用茼蒿素植物毒素类杀虫剂来防治；菜青虫、菜蚜、韭菜蛆等用苦参碱来防治；而菜青虫、小菜蛾等则用阿维菌素来防治。

　　②.生物杀菌剂防病害。大白菜的白粉病、黑斑病、炭疽病等可用如嘧啶核苷类抗生素来防治；大白菜角斑病则用春雷霉素来防治；大白菜的霜霉病、白粉病、猝倒病等用多抗霉素防治；大白菜的软腐病、黑腐病、角斑病等可用中生菌素来防治；大白菜的软腐病也可用链霉素来防治。虫害的防治药物主要有：菜青虫等用苏脲1号来防治；甘蓝小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾等用氟啶脲来防治；小菜蛾、菜青虫等用除虫脲来防治；甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾等则用虫酰肼来防治。

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　　（3）、物理防治

　　①.灯光诱杀。在大白菜地设置黑光灯可有效菜螟、小菜蛾、斜纹夜蛾及灯蛾类成虫。在害成虫的高发生期，按每亩设置1盏黑光灯可有效诱杀上述害虫，通常在每晚的21时开灯，到翌日的早晨关灯。

　　②.性诱剂诱杀。利用害虫的成虫或其性激素的提取物诱杀成虫，可有效地减少羽化盛期害虫数量。在黄昏后放置田中整个晚上，可诱杀到成百上千只雄蛾。

　　③.趋性诱杀。利用害虫对颜色、气味等都有趋避性的反应，所以可利用其这一弱点对害虫进行诱杀。比如蚜虫趋黄性则可在田间设置黄板进行诱杀，每亩通常可设与植株高度相同位置的20~30块黄板置于田间；利用蚜虫对银灰色的忌避性，每亩用1.5公斤银灰色膜剪成15厘米长的挂条，也可有效地驱避蚜虫；利用地老虎、斜纹夜蛾等对糖醋液的趋性，可用糖6份、酒1份、醋2～3份、水10份，再加适量的敌百虫配制成糖醋液进行诱杀。

　　④.防虫网隔离。可采用20～40目的防虫网覆盖大棚，不仅可以免除菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾、蚜虫等多种害虫的侵害，而且还可有效地阻断昆虫传播病菌，减少病虫害的发生。

　　⑤.种子消毒。用温汤浸种可有效杀灭附着在种子表面和潜伏在种子内部的病原菌。通常是将种子放在50℃的温水中浸泡10～15分钟，为使种子受热均匀，在浸泡的过程中应不断地搅拌种子，然后即可播种。

　　（4）、化学防治

　　化学防治就是采用化学药剂有针对性地防治各种病虫害。化学防治一般是在适当的时机及有效的使用方法，才能有效地进行防治。需注意的是，为避免害虫对化学药剂产生耐药性，在生产过程中要交替使用几种不同的农药，或者与微生物农药混合使用。化学药剂需选用残留时间短、高效、低毒的药品，严禁使用高残留、高毒的农药。需注意的是，必须严格控制用药的使用剂量及浓度，而且必须在药效期过后大白菜方可采收上市。

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大白菜绿色栽培技术之收获注意事项

　　当大白菜进入结球末期，需肥水量就应减少，则要控制肥水。为冬贮做好准备，在收获前的10~15天内即停止浇水，到立冬前后视天气情况及时采收，以防止菜成品发生冻害，影响大白菜的商品质量。

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