韭菜发芽后怎么管理（开春韭菜的管理方法）

　　俗话说：人勤春来早；这不，立春刚过，菜园里多了农人们忙碌的身影；尽管马上就要过春节了，但乡村里的过年氛围丝毫没有阻碍农人春忙的脚步；这几天温度较高，春意融融，有点小阳春的味道；有些年长的老辈人，中午时分脱下棉衣换上春装手握扶犁忙于春耕，也有比较勤快的老农已经着手备土打钵挖制苗床进行春播作物的育苗工作；而暂时没有春播计划的老农也没有闲着，他们赶在越冬作物萌芽之前，及时清理田间或菜园里覆盖在越冬作物上面的保温材料，为越冬作物萌芽缓苗清理障碍创造适宜生长条件。

　　昨天早上刚吃罢早饭，爷爷问我：“想不想吃鲜嫩的地芽春韭？想吃就帮我把菜园里那两畦韭菜上面的稻草麦秸清理掉，二十天左右，你就能吃到美味的春韭了”。我有些纳闷：“按道理讲，往年天九尽露地韭菜才萌芽，因为有俗语说，天九尽，地芽出，九尽杨花开；但是爷爷却在六九末就要清除韭菜畦面保暖物，是不是早了些？”爷爷说：“今年春天暖得早，现在最高气温都到二十度了，正适合越冬作物萌芽；所以，这个时期尽管没有出九，但温度适宜催生韭菜及早萌发，可以进行露地韭菜的早春管理工作了”。

　　尽管我觉得爷爷说得有道理，但想到菜园里那两畦韭菜上面的覆盖物没有多少，一个人几分钟就能清理干净，爷爷干嘛还要让我去给他帮忙呢？爷爷看出我的想法，爷爷说：“露地韭菜早春管理，不仅仅是及时清除覆盖物这一项管理工作，还需要进行中耕松土，剔除老根，浇水培根，早施春肥，虫害早防，以及防止倒春寒冷害等工作；所以，露地韭菜的早春萌芽管理还是比较繁琐的”；听了爷爷一席话，我只好顺从爷爷来到菜园韭菜地，帮助爷爷进行露地韭菜的各种早春管理工作；虽然有些不太情愿，不过，我在爷爷对韭菜早春管理过程中，学到了不少露地韭菜的早春管理经验；下面，我将学到的韭菜早春管理操作过程分享给你。

　　清理韭菜畦面覆盖物

　　露地韭菜的早春管理工作，首先需要及时清理掉覆盖在韭菜畦面上的保温保暖覆盖物；这些覆盖物是指稻草麦秸或树叶草毡等物，是为了保护韭菜根系不被冰雪严寒冻坏，在上年俨冬来临之前覆盖在韭菜畦面上的；等到开春后，气温回升，大地回暖，春芽萌动之时，需要及时清除这些覆盖物；如果这些覆盖物清除晚了，等到韭菜芽体露出土壤，再清除时会碰掉韭菜芽体；而且清除过晚，韭菜芽苗无法接受光合作用并接受自然环境的历练，韭菜抗性下降，会发生韭菜黄苗黄叶，韭菜卷叶倒伏，长势弱，抗性低，易滋生病虫害等问题；所以，开春后及时清理覆盖在韭菜畦面上的保暖材料，非常重要也非常必要。

　　中耕松土

　　露地韭菜越冬后萌芽前，韭菜畦经历一冬的雨雪沉淀，韭菜根系周围土壤会发生土壤板结，土壤团粒致密，土壤透气性能差，土壤之间含氧量低等现象；会影响韭菜根系正常新陈代谢，降低韭菜根系吸收能力，影响韭菜芽体正常萌动萌发，影响韭菜正常生根分渠，影响韭菜旺盛生长；在韭菜早春萌动之前进行一次中耕松土，能够改善韭菜根系周围土壤板结状况，提升韭菜根系周围含氧量，提升韭菜根系周围土壤透气性，提升韭菜根系吸收能力，促进韭菜芽体及早萌发并恢复正常长势；所以，早春进行露地韭菜中耕松土是一项基础管理内容。

　　剔除老根

　　对于已经生长三年以上的老根韭菜，在韭菜早春萌发之前，还需要结合中耕松土进行老根剔除工作；因为生长周期超过三年的韭菜，肯定会有一些老根，腐根，弱根存在，这些老、弱、次、残根不仅会消耗一部分养分，而且还会对韭菜的新根滋生和分蕖带来影响，并会降低韭菜长势和滋生病虫害等不良现象；所以，在中耕松土时，将韭菜的老根弱根腐根剔除掉，保留生长健壮的根系和鳞茎盘，利于韭菜萌发新根，利于韭菜分蕖产生，利于养分集中供输给韭菜萌芽和旺盛生长。韭菜老根剔除是一项技术活，需要具备一定的老根剔除经验；所以，对于经验不足的种植户，需要根据韭菜根系的颜色，仔细辨别并将发黑腐朽的根系剔除掉，保留颜色微白水分充足鲜嫩有韧度的根系即可。

　　早施春肥

　　韭菜在早春萌发之前，适时适当地补充养分，更能提升韭菜的萌发速度和萌芽质量；因为韭菜在萌芽时，需要从土壤中获取大量的养料，才能保障韭菜萌芽和返青对营养物质的基本需求；所以，韭菜早春萌芽补充养分非常有必要；爷爷介绍说：“一般情况下，早春韭菜萌芽返青前，可以使用一些速效氮肥为其快速提供营养，比如尿素和液体氮；而菜园种植的韭菜，有经验而不怕脏的老菜农，会使用发酵除菌并稀释成5至10倍的人粪尿浇灌在韭菜根系周围；也有一部分菜农在中耕松土后会撒施适量的草木灰在韭菜根系周围”。不过，早春韭菜萌芽之前施入的早肥需要根据土壤肥力情况适量施入，防止施入过多肥料产生肥害烧根烧苗；也不能施入太少，防止缺肥失去补充养分的意义。

　　培根浇水

　　韭菜是一种跳根植物，即韭菜每收获一季，鳞茎盘的位置就会向地表移动一次；因韭菜的长势不同，韭菜跳根的发生程度各不相同；虽然冬季韭菜停止生长，但地表土壤经历一冬的风吹风化肯定有所流失，也会致使韭菜鳞茎盘露出土层；无论韭菜长势如何，韭菜跳根现象总会存在；所以，每年春季韭菜萌发前或每一次韭菜收割后，都要进行培土工作，防止韭菜鳞茎盘露出土壤表层；韭菜培土的高度需要依据韭菜的跳根程度酌情而定，一般情况下，早春韭菜培土，可以使用垄沟之间的泥土碾碎后偎陪在韭菜畦面上，也可使用栽植过葱蒜类的优质肥沃田园土偎陪，偎陪高度一般为3至5厘米。早春韭菜萌芽也需要一定的水分来满足其对水肥的需求；可以在中耕松土及施肥培土后，根据土壤墒情和气候条件，在垄沟之间浇灌大水灌溉，也可根据需要使用小水浇灌在韭菜畦面上。

　　虫害早防

　　早春时节，气温回升，大地回暖，利于作物萌芽和生长；但是，早春时节，也是韭蛆大量滋生繁殖的时节；韭蛆是韭菜生长过程中一种重要虫害，它在冬季蛰伏在土壤里越冬，春季温度上升蛰伏结束苏醒后它会啃食韭菜的鳞茎盘和主要根系，会咬断韭菜鲜嫩的芽体，造成韭菜鳞茎盘损伤和芽体断裂，影响韭菜长势和产量；所以，早春时节及时做好韭蛆防治非常有必要；可以使用1.1%的苦参碱粉剂500倍液灌根，可以使用2.5%的敌百虫撒施在韭菜垄间；或者使用2%的甲基阿维菌素500毫升稀释成1000倍液进行灌根，这些方法都对韭蛆具有很好的防治效果；如果不想使用农药防治，可以在韭菜垄间撒施石灰粉作为隔挡，再使用草木灰撒施在韭菜畦面上，并结合中耕松土和施肥培土使草木灰混施到韭菜根系周围，也能起到很好的驱除韭蛆作用。

　　概述

　　早春时节，春意融融，气温不断回升，利于作物萌芽和生长；但是，早春时节气温骤降倒春寒现象也时有发生；所以，早春防止韭菜芽体受到冷害也很重要；种植户需要及时关注早春时节的气候变化，及时预防气温骤降对韭菜芽体形成冷害；种植户可以通过浇灌防冻水，撒施草木灰，覆盖保温膜和搭制简易拱棚等措施，避免韭菜芽体受到早春冷害；虽然韭菜早春管理工作有些繁琐，但这些早春韭菜管理措施对获取新鲜美味的地芽春韭非常重要；上述措施是根据老菜农对早春韭菜管理经验总结所得，希望对你有所启示和帮助。