土耳苕种植技术（土耳其十大名菜）

　　土耳苕是佛手瓜（土耳瓜）的地下膨大而形成块茎。块茎的形状（见图）多样，有象红薯的，有象山药的，有象雪莲果的。总之不很规则。外表粗糙，浅白色；肉质雪白。据农业部食品质量监督检测中心报告称:土耳苕含丰富的蛋白质和膳食纤维。其锌的含量是土豆的12倍；山药的五倍；红薯的15倍。硒的含量是上述食品的10倍。有“锌硒王”之称。其口感也优于上述几种块根植物。

　　土耳瓜主要在***带地区种植（目前地上结土耳瓜，地下能结土耳苕的地区很少）。土耳瓜一年种植，多年收获。在整个生长过程中，不打农药，不施化肥（施适量农家肥），是名符其实的有机食品，无污染蔬菜。

　　土耳苕块茎

　　单块茎重达两公斤。

　　土耳苕炒肉

　　结在地下的土耳苕单株（一窝）

　　结在地下的土耳苕（一窝）