白菜花种植技术及管理（白菜栽植技术）

　　莱豆间套作小白菜高效栽培技术

　　莱豆，学名 Phaseolus lunatus L. ，别名利马豆、玉豆、棉豆、荷包豆，俗称皇帝豆、香菰豆、状元豆，属豆科菜豆属一年生缠绕性草本植物，是以食用豆粒为主的栽培种 。福建省种植莱豆历史悠久，龙岩市、莆田市、闽东地区的莱豆种植面积居全省前列 ，莆田市莱豆常年种植面积近 667 hm 2 ，夏季种植，秋冬季采收，为福建秋、冬季特色蔬菜，深受消费者欢迎。

　　随着农村城镇化进程的不断加快，农村耕地资源日趋紧张，莱豆种植面积有所减少。莱豆种植模式多为单作，每年 7 月中下旬播种，种植周期长，行株距宽，从播种到始花期将近 2 个月，土地使用率低，不能充分利用光、温、水、肥等各项因子，同时莱豆种植后期易受到霜冻害的影响，造成产量、品质有所下降，有时甚至绝收。合理的间作套种是我国传统农业的精髓，具有能提高资源利用率、提高系统产量、调优产品质量及增加经济效益等特点，在农业生产中一直被广泛应用 [6-7] 。笔者通过对莱豆间套作不同叶菜类蔬菜模式的试验研究，总结出一套莱豆间套作小白菜的高效栽培技术模式。该模式不增加耕地占用面积，只是增加种子及人工投入，新增小白菜产量达 9 750 kg/hm 2 ，新增产值达58 500 元 /hm 2 ，是一种理想的高效种植模式。现将该栽培模式介绍如下。

　　1 种植模式

　　莱豆间套作小白菜，每畦 1/2 种植莱豆（定植在半畦中间）、 1/2 种植小白菜，沟两侧种植相同的作物，以便于田间管理。莱豆穴盘育苗移栽，播种育苗时间为每年 7 月上旬至 8 月下旬，在莱豆幼苗出齐、 2 片真叶展开时，苗高不超过10 cm 前进行移栽定植，定植密度为 9 000 株 /hm 2 ，每畦种1 行，株距为 55 cm 。小白菜直接撒播，播种时间为 8 月上旬至 8 月下旬。

　　2 选地施基肥

　　莱豆间套作小白菜应选择耕层深厚、土质疏松、地势平坦、肥力中等、排灌方便的砂壤土和壤土地块。前茬以禾本科作物或薯类作物等为好，不宜多年连作，尽量避免重茬。精细整地，起高畦，畦高 30 cm ，畦面宽 160 cm ，沟宽 40 cm 。施足基肥，施优质商品有机肥 3 750 kg/hm 2 、氮磷钾三元复合肥（ 15-15-15 ） 1 500 kg/hm 2 。

　　3 莱豆种植技术

　　3.1 品种选择

　　莱豆选用适宜福建省莱豆种植区域的莱豆品种，如莆莱 1 号 [8] （莆田市农科所选育）、铁灶本（莆田农家品种）、状元豆（龙岩农家品种）等。

　　3.2 播种育苗

　　播种前种子处理能有效杀灭种子携带的病菌，防治苗期病虫害，提高种子发芽率 [9] 。选择籽粒饱满、无病斑、无虫孔、无霉变的莱豆种子，在播种前 7 d 左右放在阳光下晾晒1~2d ，严禁曝晒。先用 50~55℃ 温水浸泡 20~30 min ，再将种子置于 50% 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液中浸泡 15~20 min ，晾干后备播。采用穴盘育苗，移栽定植，用种量为 12~15 kg/hm 2 。具体方法是将干基质（建议采用丹麦品氏托普泥炭）装入育苗穴盘（建议用 60 孔穴盘），装填均匀一致，每穴播 1 粒种子，种脐朝下，播深 2 cm ，然后覆盖基质并刮平，一次性浇透底水后用遮阳网覆盖。育苗期间需保持基质湿润，注意要遮荫、降温。

　　3.3 整枝、上架

　　苗高 30 cm 左右时及时搭架，用 1 根竹竿将其引上棚架。剪去架下所有子蔓，只留下主蔓，上架后引导子蔓在棚顶均匀分布生长。

　　3.4 水肥管理

　　定植时应浇足定根水，开花前适当控制水分，避免徒长。开花结荚期应补足肥水，否则易造成大量落花落荚，大雨过后要做好排渍防涝。总之，保持畦面和沟底见湿即可。

　　定植成活后，结合中耕除草施 1 次促苗肥，施三元复合肥 112.5~150.0 kg/hm 2 。初花期，以追施速效性的有机液肥和复合肥为宜，可用有机液肥 45 kg/hm 2 + 三元复合肥 150 kg/hm 2进行浇施。结荚盛期每 20~30 d 施肥 1 次，施三元复合肥300~375 kg/hm 2 、尿素 75~150 kg/hm 2 、硫酸钾 150~225 kg/hm 2 ；并结合喷药根外追肥，用 0.1% 硼砂、 0.05% 钼酸铵和 0.3% 磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，促进保花保荚，一般 15 d 左右喷 1 次，连喷 2~3 次。

　　3.5 病虫害防治

　　3.5.1 病害防治。主要病害有锈病、炭疽病和病毒病等。锈病可在发病初期用 25% 三唑酮可湿性粉剂 2 000 倍液或70% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍液喷雾防治。炭疽病可用75% 百菌清可湿性粉剂 800 倍液或 50% 咪鲜胺可湿性粉剂 1 500 倍液喷雾防治。病毒病主要发生在莱豆苗期至开花结荚期，防治时必须结合防治蚜虫，切断病毒传播媒介，可用 20％ 盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂 500 倍液或 1.5％ 植病灵乳剂 1 000 倍液加 10％ 吡虫啉可湿性粉剂 1 500 倍液混合液叶面喷雾。

　　3.5.2 虫害防治。主要虫害有蚜虫、潜叶蝇和红蜘蛛等。蚜虫可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 1 500 倍液或 50% 抗蚜威可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾防治；潜叶蝇可用 50% 灭蝇胺可湿性粉剂 1 500 倍液喷雾防治；红蜘蛛可用 20% 甲氰菊酯乳油2 000 倍液或 15% 哒螨灵乳油 1 500 倍液喷雾防治。

　　3.6 采收

　　豆荚开始转黄、荚蒂变软时为鲜豆荚最佳采摘时间。在结荚盛期，每 5 d 左右采收 1 次。采收时，注意不要损伤顶部花序。

　　4 小白菜种植技术

　　4.1 品种选择

　　小白菜选用生长快、耐热、抗病的品种，如青梗菜 016（厦门伊和农业开发有限公司）、夏冠青梗菜（福建金品农业科技发展有限公司）、夏欣青梗菜（厦门中厦蔬菜种子有限公司）、华冠青梗菜（日本武藏野种苗园）等。

　　4.2 播种育苗

　　小白菜采用直接撒播的方式适当密播，播于畦面 1/2 ，用种量为 9.0~10.5 kg/hm 2 。具体方法是整平压实畦面，浇透水，将小白菜种子拌细沙均匀撒播在畦面上，播种后用细土或火烧土覆盖 0.5 cm ，盖种要薄厚均匀；然后立即喷洒60% 丁草胺防治杂草，最后覆盖遮阳网。出苗前保持苗床湿润，出苗后及时揭去遮盖物，防高脚苗；如遇暴雨，采用塑料薄膜防雨。

　　4.3 水肥管理

　　根据小白菜生长期间田间土壤墒情、植株长势及天气情况适时浇水，保持土壤湿润。夏季高温多雨，应在傍晚浇水；同时，注意雨后及时开沟排水。夏季小白菜生长周期较短，在施足基肥的情况下，全生育期施尿素 120~150 kg/hm 2 ，追施3~4 次，采收前 10 d 停止施肥。

　　4.4 病虫害防治

　　4.4.1 病害防治。主要病害有软腐病和霜霉病等。软腐病可用 3% 中生菌素可湿性粉剂 1 000 倍液或 77% 氢氧化铜可湿性粉剂 600 倍液喷雾防治，霜霉病可用 58% 甲霜锰锌可湿性粉剂 600 倍液或 75% 百菌清可湿性粉剂 600 倍液喷雾防治。

　　4.4.2 虫害防治。主要虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫和黄曲条跳甲等。菜青虫和小菜蛾可用 3% 阿维菌素乳油 3 000 倍液或 5% 甲维盐乳油 5 000 倍液防治，蚜虫可用 10％ 吡虫啉可湿性粉剂 1 500 倍液或 50％ 抗蚜威可湿性粉剂 1 000 倍液防治，黄曲条跳甲可用 4.5% 高效氯氰菊酯乳油 2 000 倍液喷雾防治。注意交替轮换使用药剂，每 5~7 d 喷 1 次，连喷 2~3 次，采收前 7~10 d 不喷农药。

　　4.5 采收

　　一般小白菜在播后 30~35 d ，植株叶片数达到 10 片时即可采收。宜选择在清晨或傍晚采收，防止植株萎蔫，影响品质。