宿州葡萄基地（宿州大棚蔬菜种植基地）

　　安徽宿州大棚葡萄栽培管理技术

　　蒋 卡

　　1 品种选择

　　用于大棚种植的葡萄品种，应选择生长周期短、味道甜、果粒大、色泽好、口味独特及抗病强、抗逆性强和耐运输的品种，如近年来比较热销的阳光玫瑰、美人指等。在选择品种时，应根据当地的种植环境、市场需求以及市场前景等因素进行多方面的考虑。

　　2 大棚建设

　　大棚的选址要根据当地实际情况来确定，首先要有良好的排水性，其次要有着充足的光照，土壤要保证肥力充足、通透性强。大棚建设的宽度一般设置为6～8m，高度控制在3m左右，棚长各不相同。大棚走向南北，进出口留在南侧。大棚的棚膜通常使用聚氯乙烯膜为主，厚度应选择0.08mm以上为佳。

　　3 定植

　　大棚葡萄的定植时间通常在清明节后，栽植2700株/hm 2左右，株幼苗间距在1.5～2.0m，行距在2.5～3.0m，幼苗栽植前要进行消毒处理，需密切关注水分情况，及时浇水。

　　4 棚内日常管理

　　4.1 温度控制 大棚葡萄的种植栽培时间因各地气候环境有所差异，多数元旦后大棚进行封闭棚膜，立春后开始撤防寒土，同时根据棚内外土壤解冻情况分别分项进行，大棚葡萄的萌芽时温度维持在15～25℃、花前温度维持在22～28℃、花期温度维持在28～30℃，坐果后维持在25～33℃，通过掀盖棚膜控制棚内温度。葡萄畦面可使用地膜来增温保湿防草。

　　4.2 花果管理 大棚种植的葡萄由于生长环境适宜，营养充足，导致枝条生长快、长势较弱、花芽分化不均衡，此阶段棚间管理要细化，对于大棚葡萄进行抹芽、去除卷须等常规操作，留好营养枝条，适当留备用枝条，留足结果枝条。在进行大棚葡萄种植时，如果没有人工放蜂的话，是没有自然蜜蜂为其授粉的，因此在葡萄花果期时，要做好人工授粉工作，如果没有授粉的话，会降低葡萄的花果量，影响种植效益。花前叶面要喷施植物营养剂和调节剂，在授粉后，对葡萄植株长出的果穗进行适当疏除，摘除一些质量差的葡萄果穗，合理留果。每根枝条上保留1个果穗即可，然后在果粒直径长到1cm左右的时候，要不间断地进行疏粒，及时把特小粒、畸形、病虫粒、营养不良果实等摘除，要按产量指标定穗确定穗数，按质量标准定粒重来确定粒数。

　　4.3 施肥 肥水管理是决定葡萄当年品质和产量的关键因素之一。在葡萄整个生长周期，花前肥主要使用氮肥，坐果期主要追施含氮、磷、钙、钾等多元肥料，膨果期着重施用磷、钾肥，肥料最好选用冲施肥、水溶肥，可随水施肥，在追肥的同时补充水分。

　　4.4 水分管理 葡萄园的灌溉要考虑到葡萄生长发育阶段的生理特性，在大棚封膜后，葡萄萌芽前要灌一次透水，之后根据土壤状况和植株生长情况并结合追肥的时间节点浇好花前水、坐果水、膨果后着色水，浇水要采用常温水、井水，采收前一般不需要灌水。

　　4.5 土壤管理

　　4.5.1 深耕 葡萄园要结合秋施基肥进行土壤深耕，通常深度以葡萄的根系主要分布层为标准，根据具体土壤类型和土层厚度而定。

　　4.5.2 中耕除草 中耕松土利于调节土温、保墒，可防止土壤板结和改善土壤通气状况。中耕的深度一般较浅（约5~10cm），但因具体情况的不同而有差别。冬季寒旱，靠近地表的须根大多死亡，故早春中耕可以适当加深；夏季的根群，因土壤水分状况较好，靠近地表的须根量猛增，所以中耕宜浅。

　　4.5.3 间作和覆盖 为了充分利用耕地尽早增加收益，幼年葡萄园可实行间作。选择间作物应对葡萄植株影响轻微或无害，通常以矮秆作物较适宜，如花生、豆类、中草药以及葡萄苗等。间作物必须与葡萄植株保持适当距离，通常不少于50cm。葡萄行间，可利用稻草、麦秸，豆秸等作物秸秆覆盖，维持土壤湿度、防止杂草生长、抑制土壤温度过快升高，同时降低高温天气对根部生长的抑制作用，也可防止土壤淋失。覆盖的作物腐烂分解后可转化成有机肥，达到补充有机肥的效果。当然覆盖也有不足之处，覆草促使须根浮近浅土层，易受旱害和冻害，也为病虫提供了越冬庇护的场所 。

　　4.6 病虫害防治 葡萄冷棚种植要注意防治由高温、高湿和通风不良造成的病害，一般在封膜后20d全棚内喷1次石硫合剂杀菌，之后至果期前，每10～15d左右喷1次杀虫杀菌剂，同时叶面肥可结合使用。冷棚里主要病害有灰霉病、霜霉病、炭疽病等，主要虫害有蓟马、盲蝽、螨类等，在综合防治措施的基础上，要根据病害规律和发生状况进行定期预防、治疗，对症用药。

　　4.7 冬季修剪 冬季修剪是葡萄树体整形的重要措施之一，对下年葡萄的丰产丰收有着极大的影响。修剪通常在葡萄正常落叶30d后进行，15d左右结束。对幼龄树进行整形修剪，可以促使其极早成形、丰产丰收。对成年树进行修剪，可保持树势强壮，果实丰满、品质佳。花芽分化较好的树势修剪以中梢5～6芽修剪为主要方式；花芽分化不够稳定的品种，如美人指葡萄，选择成熟枝，以10～12芽长梢修剪为主。 “V”型架、高宽垂架式的修剪方式：结果母蔓要选留在靠近主干附近的枝蔓，剪除其余枝蔓，将已进行中、长梢修剪的枝蔓均匀绑缚在架面上，2株间留20cm左右空档，不能延伸到旁边植株的架面上。水平棚架修剪方式：结果母蔓选择离主干附近的枝蔓，剪除其余枝蔓，并将各枝蔓均匀绑缚在架面上。