梨树栽培技术要点（梨树的栽培和管理技术）

　　梨是人们普遍喜爱食用的水果，它脆嫩多汁，酸甜适口，能帮助消化，增进食欲。梨的营养价值高，果肉含水分80%、糖8%或更多；每百克鲜果中蛋白质0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物10克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种人体需要的物质。

　　梨果除生食，还能加工成梨干、梨酱、梨膏、梨汁、梨罐头；可以酿酒，酿醋，以及煮梨、蒸梨、冰糖炖梨等食品。梨果药用有润肺清心、消痰止咳、退热、解疮毒、解酒毒的功效，梨还有养阴清热和降压的作用。因此经常吃梨；对高血压、心脏病和肝炎病患者都有益处。梨木纹理细致，可制成各种精细家具和雕刻手工艺品。梨树树冠高大，枝叶茂密，树姿美观，又可作为园林绿化树种。

　　我国栽梨已有3000多年的历史。据《西京杂志》记载：“初修上林苑，群臣远方各献名果异树，亦有制为美名，以标奇丽。梨十：紫梨、青梨、芳梨、大谷梨、细叶梨、缥叶梨、金叶梨、瀚海梨、东王梨、紫条梨。”当时已有很多梨树品种，仅群臣献出的就有十种名梨。汉代司马迁著的《史记》中写道“真定御梨大如拳，甘如蜜，脆如菱。”晋代郭义恭著的《广志》中记载：“宁都梨，重六斤，数人分食之。”可见，在汉、晋时期，我国就有品好、质优、果大的优良梨子。

　　发展到今天，在我国辽阔的土地上，南起广州、台湾，北至黑龙江，东至山东、江苏，西至新疆，到处都产梨，全国梨的品种达1000多个。著名的有：华北名产大鸭梨，北京的京白梨，山东莱阳的往梨，吉林的苹果梨，新疆的库尔勒香梨，贵州的大黄梨，安徽的砀山酥梨，河北的雪花梨，辽宁的秋白梨，四川的苍溪梨等。

　　梨树适应性强，对环境条件要求不很严，在经营管理上也比苹果容易，而且，它是一种高产长寿的果树，有些二、三百年生的大树仍有很高的产量。甘肃、青海的冬果梨，百年生的树结果高达3000斤；四川大金鸡腿梨最高单株产量达到4000斤。山东冠县苗圃有一块8年生的梨树密植试验地，1980年获得亩产12371斤。种植梨树，也可成为农村社队的一条致富门路。如河北赵县南庄大队年产鸭梨、雪梨1000万斤，收入113.5万元。这个大队公共积累达178万元，社员存款32万元。他们总结致富经验说：“南庄富、靠梨树”。

　　当前国内外梨树生产的发展趋势，是向“矮（化）、密（植）、早（收）”进军。湖北省经河农场技术员王诗楼从1975年开始对乔砧梨树进行矮、密、早栽培试验。当年定植，当年结果，亩产415斤；栽植5年达到亩产9476斤。

　　经河农场的主要栽培经验是：

　　一、高标准建园抽槽换土，分层施用有机肥，为梨树创造良好的土壤条件。

　　二、选好树苗选用主干粗壮、生长健旺、苗高3尺以上、带有3个分枝的一年生大苗。

　　三、抓好肥、水、虫的管理促树干生长，助花芽形成、保证果实无虫害。

　　四、在修剪上狠下功夫这是达到高产关键的所在。其具体做法是：①简化树体结构，把结果枝组直接配置在主干上；②甩放营养枝，促进营养生长向生殖生长转化，提早形成花芽；③夏季摘心，变长枝为短枝，增加营养物质的积累；诱导花芽分化；④回收结果枝组，使果枝靠近主干，充实内部、促进坐果，控制结果部位外移；⑤在树中央领导干3米左右落头，使树冠矮小、紧凑、敦实；⑥密留枝，本着低密留，在主干7~8寸高部位的枝条不疏、多留、增大叶面积，提高光合效率，制造更多的养分，供给果实的生长；⑦削弱枝梢先端优势，调节树姿，缓和树势，控制树冠的扩大；③少疏，多留果。

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