人参种植技术与栽培管理（人参的人工种植技术）

　　一、人参的种植条件对于人参的种植条件，适宜PH值为5.0-6.5的弱酸性土壤。地下水位高、低洼潮湿、通气性差、易板结、排水不良的土壤、粘质土、碱性土壤等地不能栽培人参。

　　各地实践证明：农田栽参以有机质含量较高、土质疏松、肥沃、排水良好的壤土和砂质壤土为宜。地势低洼积水的黏重土壤不宜选用。
播种的时候，由于土人参的种子很小，以育苗移栽较好，同时播种的地畦必须精耕细耙，畦土要细碎，畦面要平整。露地栽培以春栽较适宜，早春于3-4月间在温室育苗，经霜后移植露地，或于4月下旬至5月露地直播。

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　　在扦插的时候，要注意扦插材料要选择健壮的枝稍，长约6-8厘米，带2对叶片，于叶节下约0.5厘米处剪下，保湿备插。嫩枝扦插、露地扦插宜于春季进行，在温室中以气温在20-30℃时进行较为适宜。
人参为阴性植物，对光的要求较严格，人参光的补偿点约400勒克斯。光照过强，植物矮小，叶片厚而色黄。光照过弱，植株细高，叶片薄而浓绿，生长不正常。所以在人参栽培时，应进行遮荫，调节透光度，避免强光直射，利用散射光和折射光。人参生育的最适光强，随纬度和气温而变，纬度高气温低所需光照强，反之则光照弱，高纬度低温地区为7000-22000勒克斯，温度较高的低纬度地区为7000-10000勒克斯。
催芽的时候，将1份种子混拦3份河沙，随即装入催芽箱中，置于室内或室外适当场所催芽，注意经常检查翻倒，控制好温度和温度播种，吉林抚松常于6月下旬播干籽(上年采收干藏种子)。
出苗前，应搭前檐高100-133厘米、后檐高66-100厘米棚遮荫。随起，随栽，一般按行株距(15-30)×(6-12)厘米，平栽或斜栽，覆土5-9厘米。搭棚分全荫棚、又透棚、单透棚或双透大棚等荫棚种类，可根据气候、土质及地势条件选择。

　　二、人工种植人参的生长周期6年是人参的最佳食用时间，长白山上零下几十度的气温，可是持续很长时间的，正宗的山参、移山参生长的非常缓慢，6年已经到达人参的成熟季节，营养成分到了一个高峰，人参皂苷已经完全形成，再长大就只是个头体积的增加，不是营养成分的增加。

　　三、人工种植人参的技术(一)形态特征：多年生草本，株高约60厘米。直根肥大，多分枝，肉质；根茎短而直立，每年增生一节，俗称“芦头”，顶生越冬芽，侧生不定根，主根粗壮，肉质，圆柱形，多斜生，下部有分枝，外皮淡黄色；须根长，长有多数疣状物。茎直立，单一，不分枝。掌状复叶，轮生茎端，具长柄；一年生有一枚三出复叶，二年生有一枚五出复叶，三年生有二枚五出复叶，以后每年递增一叶，最多可达6片复叶。小叶片以两侧一对较小，中间较大，椭圆形，长椭圆形，先端渐尖，基部楔形下延，边缘具细锯齿，上面绿色或黄绿色，脉上疏生刚毛，下面光滑。伞形花序顶生；花小，多数；花萼5裂；花瓣淡黄绿色；雄蕊5；雌蕊1，子房下位，2室，花柱上部2裂；核果浆果状，扁肾形，熟时鲜红色，少数呈黄色或橙黄色。内含种子2粒，种子肾形，黄白色或灰白色，具深浅不等的皱纹，质硬。花期5-6月，果期7-8月。

　　(二)生长习性：人参为阴性植物，喜凉爽温和的气候，耐寒，怕强光直射，忌高温热雨，怕干热风，适宜人参生长的温度为20-28℃，地温5℃时，芽胞开始萌动，10℃左右开始出苗。人参种子有休眠特性，湿度为10%-25%条件下，需经一个由高温到低温的自然过程才能完成生理后熟，一般先经高温20℃左右，1个月后，转入低温3-5℃2个月，才能打破休眠。发芽适宜温度为12-15℃，发芽率为80%左右。种子寿命为2-3年。
(三)栽培技术：1、选地、整地 人参对土壤要求严格，以pH4.5-5.8，富含腐殖质，排灌方便的砂壤土或壤土为好，忌重茬。一般利用林地栽参。如用农田栽参，前茬以禾本科作物为好，且要收获后休闲一年才能种植。选地后，于封冻前翻耕1-2次，深20厘米。翌春化冻结合耕翻，每亩施入腐熟的农家肥4000千克，与土拌匀，以后每1-2月翻耕1次。栽播前1个月左右，打碎土块，清除杂物，整地作畦，畦面宽1-1.5米，略成弓形，畦高25-30厘米，畦间作业道宽50-100厘米。唯向依地势、玻向、棚式等而异，应以采光合理、土地利用率高、有利防旱排水及田间作业方便为原则。平地栽参多采用正南畦向；山地栽参，依山势坡度适当采取横山和顺山或成一定角度作畦。

　　2、繁殖方法用种子繁殖，育苗移栽。
(1)育苗7-8月间，采种后可趁鲜播种，种子在土中经过后熟过程，第二年春可出苗。或将种子进行沙埋催芽。方法是选向阳高燥的地方，挖15-20厘米深的坑，其长和宽视种子量而定，坑底铺上一层小石子，其上铺上一层过筛细沙。将鲜参籽搓去果皮，或将于参籽用清水浸泡2小时后捞出，用相等体积的湿细沙混合拌匀，放入坑内，覆盖细沙5-6厘米，再覆一层土，其上覆盖一层杂草，以利保持湿润，雨天盖严，防止雨水流入烂种。每隔半月检查翻动1次，若水分不足，适当喷水；若湿度过大，筛出参种，晾晒沙子。经自然变温，种子即可完成胚的后熟过程，11月上、中旬裂口时即可进行冬播。亦可春播，时间在春分前后种子尚未萌动时进行。播种方法是，在整好的畦面上，按行距5厘米、株距3厘米条播，覆土2厘米，再覆3-5厘米厚的秸秆，以利保湿。经沙藏处理已裂口的人参种子，如用0.1毫升/升①的ABT生根粉溶液浸种，可显著增加人参根重。
(2)移栽育苗 2-3年后移栽，一般在10月底至11月中上旬进行。如春栽应在参苗尚未萌动时进行。移栽时选用根部乳白色，无病虫害、芽胞肥大、浆足、根条长的壮苗，按大、中、小三级分别移栽。栽前可适当整形，除去多余的须根，注意不要扯破根皮，并用100-200倍液的代森锌或用1∶1∶140倍波尔多液浸根10分钟，注意勿浸芽胞。移栽时，以畦横向成行，行距25-30厘米、株距8-13厘米。平栽或斜栽。平栽参根与畦基平 行；斜栽芦头朝上，参根与畦基成30-45度角。斜栽参根覆土较深，有利于防旱。开好沟后，将参根摆好，先用土将参根压住全部盖严，然后把畦面整平。覆土深度视苗大小而定，一般4-6厘米，随即以秸秆覆盖畦面，以利保墒。

　　3、田间管理
(1)冬季管理 10月下旬至11上旬，生长1年以上的人参茎叶枯萎时，应将枯叶及时清除地面，深埋或烧毁。封冻前视畦面情况，烧好越冬水，并加盖畦面秸秆。
(2)搭棚遮荫 参苗出土以后要及时搭棚遮荫。参棚分矮棚和高棚两种。矮棚前檐立柱高90-120厘米，后檐立柱高70-90厘米，可用木柱和水泥柱，分立参畦两边。立柱上顺畦向固定好横杆，横杆多用竹竿，亦可用拉紧的铁丝。上面覆盖1.8-1.2米宽的苇帘，使雨水不能直接落到畦面上。雨季到来之前，覆盖第二层苇帘。参棚要平正，防止高低不平。高棚是将整个参地全部覆盖，棚高1.8-1.2米，以水泥杆作立柱，以竹竿搭成纵横交错的棚架，其上以苇帘覆盖，透光率为25-30%。
(3)除草松土 在人参出苗前，或土壤板结、土壤湿度过大、畦面杂草较多时，应及时进行除草松土，以保持土壤疏松，减少杂草为害，但宜浅松，次数不宜太多。
(4)排灌 播种或移栽后，若遇干旱，适时喷灌或渗灌。雨水过多，应挖好排水沟，及时排出积水。
(5)追肥 播种或移栽当年一般不用追肥，第二年春苗出土前，将覆盖畦面的秸秆去除，撒一层腐熟的农家肥，配施少量过磷酸钙，通过松土，与土拌匀，土壤干旱时随即浇水。在生长期可于6-8月间用1000倍液嘉美红利淋根灌根，同时叶面喷施1000倍液嘉美脑白金2-3次。

　　(6)培土和搞蕾 因覆土过浅或受风摇动，参根松动时，要及时培土。靠近参畦前沿或参地边缘的参株，由于趋光性，茎叶向外生长，夏季高温多雨易引起斑点病、疫病等多种病害，因此应把向外生长的参株往畦里推压，并培土压实，使其向里生长。人参生长3年以后，每年都能开花结籽，对不收种的地块，应及时摘除花蕾。
4、病虫害防治
人参病虫害较多，已知有40多种，应注意综合防治。
(1)黑斑、灰霉、立枯等病害 用75%的异菌*多*锰锌可湿性粉剂25g+25%的咪鲜胺乳油25g，嘉美红利15g，兑水15kg喷淋叶片茎秆，浇灌根部防治。
(2)立枯、根腐、黑斑等病害 用1.5%的多抗霉素可湿性粉剂100-150g+99%的恶霉灵粉剂10g，嘉美红利15g，兑水15kg喷淋叶片茎秆，浇灌根部防治。
(3)灰霉、黑斑、疫病、猝倒等病害用16%的异菌*咪鲜胺悬乳剂600倍液+72.2%的霜霉威水600倍液+嘉美红利1000倍液喷淋叶片茎秆，浇灌根部防治。
(4)灰霉、黑斑、疫病等病害用40%的嘧霉胺水悬浮剂600倍液+12.5%的戊唑醇水乳剂600倍液+72.2%的霜霉威水剂600倍液+嘉美红利1000倍液喷淋叶片茎秆，浇灌根部防治。

　　(5)疫病、灰霉、黑斑、炭疽等病害 可用20%的戊唑*多菌灵可湿性粉剂600倍液 +25%的甲霜*霜脲氰可湿性粉剂600倍液+1.5%的噻霉酮水乳剂600倍液+嘉美红利1000倍液喷淋叶片茎秆，浇灌根部防治。
(6)黑斑、疫病、灰霉等病害 用25%的嘧菌酯水悬浮剂1500倍液+25%的苯醚甲环唑水分散粒剂1000倍液+40%的嘧霉*多菌灵可湿性粉剂600倍液+嘉美红利1000倍液喷淋叶片茎秆，浇灌根部防治。
(7)叶斑、疫病、灰霉等病害 用45%的唑醚*戊唑醇可湿性粉剂1500倍液+60%的甲硫*异菌脲可湿性粉剂1000倍液+嘉美红利1000倍液喷淋叶片茎秆，浇灌根部防治。
(8)猝倒、立枯、根腐、枯腐 3%的恶*甲水剂400-600倍液+72.2%的霜霉威水剂 400-600倍液+20%的噻菌铜水剂+嘉美红利1000倍液浇灌根部防治。
虫害主要有蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎等，主要为害根部。防治方法可采用毒饵诱杀、黑光灯诱杀、性引诱剂、糖醋液诱杀和人工捕杀等，严重的可用噻虫嗪+氯虫苯甲酰胺+嘉美红利1000倍液淋根灌根杀虫。
(四)采收与加工 人参生长5-6年即移栽3-4年后，于9-10月茎叶枯萎时即可采收。采收时，先拆除参棚，从畦的一端开始，用二齿镐将参根逐行挖出，抖去泥土，去净茎叶，并按大小分等。将参根洗净，剪去须根及侧根，晒干或烘干，即为生晒参。选择体形好、浆足、完整无损的大参根放在清水中冲洗干净，刮去疤痕上的污物，掐去须根和不定根，沸水后蒸3-4小时，取出晒干可在60℃的烘房内烘干，即得红参。
(五)留种技术：人参通常三年生开始开花结果，但种子小，数量少，一般在五年生植株采收1次种子；若种子不足，四、五年生植株连采两次种子也可。采种时间一般在7月下旬至8月上旬，当果实充分红熟呈鲜红色时采摘。随采随搓洗，清除果肉和瘦粒，用清水冲洗干净，待种子稍干，表面无水时便可播种或催芽埋藏。若需干籽，则将种子阴干至含水量达15%以下时即可，注意不宜晒干。阴干的种子，置干燥、低温及通风良好的地方保藏。

　　本文由国泰嘉美技术团队编写

　　参考文献：

　　《人工种植人参的生长周期技术！》种植技术中心
《人参常见侵染性病害的综合防治》崔增平 王占新 张娟