藕粉的民间自制制作过程

耕种帮解答：

藕粉是我们生活中常见的营养品，营养价值丰富，富含多种维生素。它的主要成分是莲藕，将莲藕磨制而成，因此成分纯粹，可以放心食用。它经过清洗，粉碎，过滤，除砂净化，浓缩精制，脱水，干燥，包装成成品，最后来到公众眼前。有的藕粉加入桂花，味道更加清香可口。藕粉经冲泡后颜色晶莹剔透，可口诱人，是上等甜品，更可以作为减肥代餐，是很多年轻女士的心头爱。那么藕粉除了泡着喝，还有其他的做法，使其营养味道得到最大程度的展现吗？

藕粉的做法：一、桂花藕粉糕

做法：将发酵粉加入到牛奶中，搅拌均匀后加入藕粉和桂花糖，搅拌至无颗粒状态，倒入模具中进行发酵，封上保鲜膜，发酵完成后放入锅中蒸熟。

功效：健脾和胃,补血益气,止泻。

二、砂仁藕粉

做法：砂仁、木香磨成粉状。上面的粉状物质与藕粉、白糖一起用开水冲调即可。

功效：砂仁藕粉适合孕期呕吐的孕妇吃，适用于因胃气虚弱而呕吐者

三、藕粉馒头

做法：将藕粉、高筋面粉、白糖混合均匀，将酵母粉至于温水中浸泡10分钟，后加入混合面粉中，成絮状，将絮状面粉揉制成面团，加入少量的糯米粉，使表面光滑，附上保鲜膜静待发酵，发酵至两倍大时说明发酵完成。揉成自己喜欢的形状，冷水上锅蒸，5到10分钟，完成。

功效：藕粉馒头清凉热血，体内热性人群可多食用，而且通便止泻、健脾开胃。是和消化不良、胃口不好的人食用。

藕粉有很多种功效，对人的身体颇有益处，其营养价值皆由莲藕而来，藕是怎么变成晶莹剔透的藕粉的呢？其制作过程是怎么样的呢？

一、食材：

莲藕1根、蜂蜜、干桂花、纯净水。

二、做法

1、将粉藕洗净后，削去表皮。

2、去皮洗净后的粉藕切成块状，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥。(藕泥搅拌的越细腻越好)

3、打好的藕泥，倒入在洗净的锅中，小火慢慢加热，在加热过程中，需要用勺子不停的搅拌，然后加入洗净的桂花，搅拌到藕粉越变越粘稠，直到完全变成半透明色，没有白色粉状，即可关火。喜欢吃甜的朋友，可以根据个人口味加入适量蜂蜜调匀。

藕粉是一道保养佳品，其中西湖藕粉最富盛名，感兴趣的朋友可以买来尝尝，试试这几道菜铺，或者自己尝试制作藕粉哦。