四川省农业科学院土壤肥料研究所选育的的木耳新品种“川耳5号”,前不久通过了四川省品种审定。 该品种耳片为片状或耳状、浅红褐色或白色,属光敏感性品种,耳片较硬,直径10.5~22.0厘米,厚0.15~0.2厘米,耳片表面具有少量耳脉,腹面茸毛白色至褐色。菌丝体生长温度15~35℃,最适生长温度30℃;耳片生长温度18~30℃,最适生长温度22~28℃。干耳蛋白质含量6.7%、粗脂肪1.7%、氨基酸6.3%。
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