荞麦种植技术及产量（荞麦栽培技术）

　　作为一种具有良好保健效果的营养杂粮食品，近年来，荞麦在农产品市场上的受欢迎程度日渐提升。基于此，为了提高荞麦种植效率，实现荞麦增产增收，在分析荞麦生长习性和种植要求的基础上，结合先进的农业生产理念，详细分析了荞麦的高产种植技术，希望能够为荞麦种植提供一定的借鉴，从而不断提升我国的荞麦种植水平。详情如下：

　　荞麦的生育期短、适应性强，是一种优良的农作物。同时，荞麦营养丰富且含有大量的微量元素，对高血压、糖尿病、冠心病等具有特殊的预防、保健效果，其中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘的作用，因此也是一种健康的营养食品。随着经济水平的提高和社会生活的进步，越来越多的人们认识到荞麦在保健、养生方面的作用，荞麦在农场品市场上的走势也是水涨船高。在我国广阔的东北、华北、西北地区，荞麦广泛种植，是深受人们喜爱的食品，即便如此，荞麦的种植和管理也不是一件容易的事，只有在充分了解荞麦生长特性的基础上，不断创新技术手段，引入高产种植技术，才能逐步提高产量和生产效率。

一、荞麦的生长和种植要求

　　荞麦，又名三角麦、乌麦、甜荠等，属于一年生草本植物，荞麦的生长适应性很强，在贫瘠的土壤上也能生存。但是即便如此，荞麦的大规模种植和良好生长也需要一定的温度、水分、日照、养分等条件，只有在充分了解荞麦生长习性的基础上开展农业生产活动，才能保证因地制宜地利用技术，才能保证荞麦高产增收。

　　1.1 荞麦生长对于温度的要求

　　荞麦是一种喜温作物，生育期对于生育要求10 ℃以上，积温要求在1 100～2 100 ℃。一般而言，最适宜荞麦种子的发芽温度为15～30 ℃，播种后5 d左右即可出苗；荞麦的开花结果期间，温度应在13～25 ℃，相对凉爽和湿润的空气有利于提升荞麦的质量和产量。针对荞麦的这种生长特性，在播种时要掌握好温度变化情况，做好整个荞麦生育期的温度调控工作。由于荞麦畏霜冻，因此在霜冻之前应该保证荞麦能够成熟、收获。

　　1.2 荞麦生长对于水分的要求

　　荞麦不耐旱，是一种喜湿作物，整个生育阶段的需水量如下分布：荞麦开花结实期，耗水量占据总耗水量的30%左右；开花期占据耗水总量的50%～60%左右，幼苗期则占据总耗水量的20%以内。如果荞麦生育期遇到干旱、高温等天气，或者遇到多雾或者阴雨连绵等气候条件，会对荞麦授粉造成一定的影响，最终造成结实率下降，影响产量和效益。

　　1.3 荞麦生长对于日照的要求

　　荞麦有不同的品种，如普通荞麦、鞑靼荞麦、有翅荞麦等，不同的品种对于日照长短的反应不同，但是总体而言，荞麦是一种短日照作物。在荞麦的幼苗期，适宜生长在日照时间较长的条件下，这样可以促进荞麦健康生长，提前荞麦开花结果的时间；在荞麦的成熟发育期间，如果光照时间长，可促进荞麦营养生长，若光照时间短，也可促进荞麦整体发育，因此荞麦对日照的整体适应性较强。需要注意的是，荞麦属于喜光作物，对于光照强度较为敏感，因此在种植时应该根据气候特点，选择适宜的早熟或者晚熟品种。

　　1.4 荞麦生长对于养分的要求

　　荞麦生长所需要的肥量较多，虽然少于油料作物，但是要多于大多数禾谷作物，荞麦对于养分的要求，通常以磷、钾肥为主，据统计，每生产100 kg的荞麦子实，大约需要消耗1.5 kg磷元素和4.3 kg钾元素。荞麦对于土壤的适应性较强，因此对土壤没有特殊要求，但是要想提高产量，也需要对土壤的肥力、排水性能进行考量，应尽量选择排水性良好的沙壤土或者壤土种植荞麦。

二、荞麦的高产栽培技术

　　在熟悉荞麦生长特性的基础上，要想提高荞麦产量，应该从以下几个栽培技术角度“投其所好”，为荞麦创造良好的生长条件。

　　2.1 精细整地

　　荞麦忌连作，因此在种植荞麦前，土壤最好以种植土豆茬、谷茬为主。由于荞麦为直根系作物，芽子软，荞麦幼苗出土时能力较弱，因此要注意做好整地工作，耕作深度20 cm左右，要清除前作残留物和杂草，并做好排水沟挖掘工作。播种前要保证土壤的透气度和平整度，为幼苗生长营造良好的环境，保证出苗率，保证出苗全、出苗壮。

　　2.2 高质量播种

　　荞麦播种一般在立秋前后，每667 m2的播种量大约在3.5 kg左右，要注意种子的质量，要选择抗逆性强、产量高、生育期（大约70～80 d）适宜的品种，切不可选择陈年老种。在播种前，要对种子进行晾晒和浸泡处理，首先要在光照、通风处晾晒种子，然后将种子投入30～40 ℃的温水中浸泡15 min左右，去除坏种，捞出晾干。播种前可用药剂拌种和闷种，待种子开始萌芽时再进行播种操作，实践表明，这种选种和育种方法对于提升出苗质量效果明显。为了保证后期田间管理中有更多的壮苗可选，在播种时，一开始可以进行合理密植，根据现实情况选择合适的撒播、条播和穴播方法，由于荞麦种子必须在黑暗条件下才能萌芽，因此要在播种后覆盖上一层细土，保证种子在地面上不可见，从而促进出苗整齐一致。

　　2.3 巧施肥

　　荞麦的生育期较短，因此应格外注意施肥工作。荞麦的施肥原则为“施足底肥，早施追肥，适当施加磷肥、钾肥”，基肥一般以农家肥为主，在整地时就随之加入，一般每667 m2施加量约为750～1 000 kg[6]。在荞麦长出3～4片真叶时，需进行第1次追肥，追肥施加尿素，每667 m2施2.5～5 kg；根据经验，在荞麦的开花期需进行二次追肥，添加磷酸二氢钾、硼、钼锰等微量元素，对于荞麦后期的生长效果佳。

　　2.4 科学管理

　　2.4.1 防旱降渍

　　荞麦是双子叶植物，播种后要注意保护幼苗，一旦发生干旱，要及时踏实土壤，使耕地上实下虚，促进地下水位上升，防止水分流失，以利于发芽出苗。待发生降雨时，应及时破土，使水分下渗，幼苗萌出。

　　2.4.2 中耕除草

　　苗高7～10 cm时，要进行除草培土，以促进不定根发育，中耕除草必须在开花期之前完成。当荞麦苗出现3～4片真叶时，要对于出苗过密的地块进行间苗操作，以保留壮苗，去除弱苗，在间苗操作过程中，应适当调整苗株距离，留足植株之间的距离（一般而言，1 m2有苗200株左右为宜），以为其提供舒适的生长空间。同时，要适当降低株高，促进分支，必要时可以喷施多效唑溶液，这样可以有效地抗倒、增产。

　　2.4.3 防治病虫害，适时收获

　　农户要做好荞麦病虫害防治工作，针对不同的病虫害采取不同的措施，在70%的荞麦籽粒颜色为黑褐色时即可进行收获。

三、总结

　　近年来，我国的荞麦产量有了明显提升，这方面得益于市场刺激下的种植规模扩大，另一方面也得益于农业生产技术水平不断提高。农户只有不断完善荞麦生产工作体系，深入了解荞麦种植要求，同时采用科学的种植技术，才能达到稳产、增产、高产的目的。

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