秋季大白菜种植与管理（秋季大白菜栽培技术）

　　秋季大白菜是连云港市赣榆区常规种植蔬菜品种之一，冬季主要的食用蔬菜，食用大白菜好处很多，我区种植面积很大。本文介绍了大白菜生长的环境条件，大白菜种植茬口，选择品种，科学定苗，播种时间，种植技术，肥水管理，病虫防治，捆叶和收获。

　　如何种植管理秋季大白菜， 让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。全面性、系统性、针对性、前瞻性，科学性、先进性、适用性和逻辑性，都具有鲜明的特色，有很强的创新性，总结一套不可多得的好技术，来丰富“三农”读物知识宝库。

　　一、大白菜生长对环境都有哪些要求

　　大白菜的生长环境条件包括温度、光照、水分、土壤、矿物质以及空气中的co2，浓度等多方面的因素。大白菜生长要求光照、水分、二氧化碳充足，土壤肥沃疏松、通透性强的微酸性土壤上生长，土壤的酸碱度（ph值）在6.5-7.0之间最好。

　　二、应该怎么选择大白菜的茬口

　　茬口选择的好，不但能避免一些土传病、虫害的发生，还能利用土壤内的有益菌群促进大白菜的生长。比如豆类茬口因其豆科植物的根瘤菌具有固氮作用，对大白菜幼苗的发根很有利。还有比如土豆、生笋等这些作物腾茬比较早，有充分的整地时间，并且与大白菜不同科，病虫害不同，所以是种植大白菜的好茬口。

　　三、大白菜应该如何定苗

　　定苗时期一般在播种后20天左右，幼苗长到8-10片叶时进行，此时地老虎已进入化蛹阶段，不再危害或很少危害，可避免定苗后发生虫害，造成缺苗断垄的情况。

　　定苗的标准有以下几点：

　　1.要留大苗、壮苗、无病虫害的苗，尤其要注意去掉已被菜螟危害的无生长点的苗，俗称傻棵。

　　2.去杂：大白菜是异花授粉作物，天然杂交或机械混杂在所难免，所以定苗时一定要根据品种的特征特性去掉杂株，以保证品质和产量。

　　大白菜应如何蹲苗？

　　一般进入莲座期进行蹲苗，适当控制水分，相对抑制叶片的生长，以促进叶原基的叶芽分化，增加叶片数，并促使根系发育，为高产、稳产创造条件。蹲苗持续的时间一定要掌握好，时间过短起不到蹲苗的作用，时间过长则会对植株形成伤害，甚至会造成减产。蹲苗时应该经常观察苗的田间长势，当幼苗色泽深绿，有光泽，在晴天的下午外叶出现萎蔫而在第二天清晨可恢復，并且心叶正常时，应结束蹲苗及时浇水。

　　四、品种

　　大白菜是冬春的主要食用蔬菜，同时也是大白菜的主要茬次。因此耕种帮建议种好秋季大白菜关系重大。生产上影响大白菜高产的主要原因是生长季节灾害性天气多，病害（主要病毒病、霜霉病、软腐病）严重发生。因此耕种帮建议生产上要围绕防治三大病害来提高大白菜的高产稳产。大白菜品种很多，可分为直筒型、原头型和卵圆型三个基本生态类型。但由于生长季节的原因，在选择上必须选用抗病、耐寒、高产且耐贮藏的中晚熟品种。主要优良品种有：鲁白3号、山东2号、山东5号、丰抗85等。

　　五、播种时间

　　一般情况下，在立秋前后3～5天播种为宜，高温年份可推迟到8月中旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。

　　播种前的准备工作，大白菜不能连作，也不能与其它十字花科蔬菜轮作，这是预防病虫害的重要措施之一。前茬作物收获后，要及时中耕松土，结合耕地，可亩施圈肥8000～10000公斤，氮磷钾复合肥75～100公斤，施于基肥，整平。

　　六、种植技术

　　1.播种。播种分为直播和育苗移栽两种，一般依前茬作物的收获早晚而定。前茬作物收获早，又能及时整地作畦的，可采用直播法。否则，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚5～6天播种。种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。高垄一般每垄栽一行，垄高12～15厘米；平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。直播有穴播和条播两种方法。穴播是在行内或垄顶按一定的株距开穴。早熟品种行距55～60厘米。株距40～50厘米，每亩3000株左右，中晚熟品种行距65～70厘米，株距55～60厘米，每亩栽植2500株左右。穴长8～10厘米，深1～1.5厘米左右，每穴播5～6粒，每亩用种0.15公斤左右。条播是按行距开5～10厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖0.8～1厘米厚的细土。每亩用种量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。在无雨的情况下，一般于播种当日或次日浇水一遍，务求将垄面湿透。播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。

　　2.苗期管理。指从幼芽出土到团棵期的管理。这时应及时间苗，并在2～3片或4～5片真叶时，各间苗一次，并除去杂草、病苗和弱苗。6片真叶（团棵）时定苗，并及时中耕，待外叶封垄就要停止中耕，以免伤根伤叶。中耕宜浅不宜深。直播的一般于5～6片真叶时定植。

　　3.移栽定植。苗龄一般在15～20天，幼苗有5～6片真叶时，为移栽的最佳适期。移栽最好在下午进行。根据品种的特性确定适宜的密度。栽后立即浇水。以后每天早晚各浇一次水，连续3～4天，以利缓苗保活。

　　七、肥水管理

　　1.追肥。大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要及时追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3～4片真叶期，每亩施硫酸铵10公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”；第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵15～20公斤，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”；第三次在莲座期，每亩施硫酸铵25～30公斤，过磷酸钙10～15公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称“大追肥”；第四次在结球中期，每亩施硫酸铵15～20公斤，可随水冲施，称“灌心肥”。

　　2.浇水。大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。大白菜进入结球期后，需水分最多，因此耕种帮建议刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔2～3天再接着浇第二次水。这一次很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般5～6天浇一次水，使土壤保持湿润。

　　八、捆叶和收获

　　大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻，要及时捆扎。一般在收获前10～15天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住。使包心更坚实并继续生长。小雪前2～3天，应及时收获，并在田间晾晒，待外叶萎蔫，即可贮藏。大白菜不包心如何防治，大白菜不包心主要通过以下几点可以进行防治：1.严格掌握适宜播期。大白菜生产上对播种时间和外界气温的要求非常的苛刻，如人为提前播期，就极容易造成抽薹现象的发生，所以，一定要做到适期播种。2.合理施肥。土壤的肥力较足，尤其是氮肥充足，所以，在施肥时，严格控制氮肥的用量，增施钾肥，以控制植株的疯长。一般在结球初期和结球中期，各追施一次新高脂膜和腐熟的干鸡粪，效果更佳！3.叶面喷施补肥。在结球期喷施叶面肥蔬菜壮茎灵，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，促使白菜包心紧实。

　　九、防治大白菜菜青虫

　　1.为害症状：菜青虫是菜粉蝶的幼虫。菜青虫仅在大白菜叶背啃食叶肉，形成小型凹斑，三龄后可将叶片吃成孔洞和缺刻，严重时仅残留叶脉及叶柄，并留一下大量虫粪污染菜心。菜青虫的为害可引起软腐病、黑腐病的加重和流行。

　　2.防治方法：主要采取以化学防治为主的综合防治措施。主于菜粉蝶幼龄幼虫的抗药力很弱，及时用药十分重要，当苗出上后就要开始喷药，每7天喷一次，连续喷2～3次。可使用的药剂较多，包括：90%敌百虫晶体1000倍液，50%杀螟松乳油，BT乳油或青虫菌6号500～800倍液，21%杀灭毙乳油4000倍液，2.5%氰菊酯乳油3000倍液，2.5%功夫乳油5000倍液，25%（或30%）滅幼脲1号（或3号）500～1000倍液。

　　十、结语

　　希望广大农民兄弟以此技术，大力开展学科学、信科学、懂科学、用科学活动，运用现代科学技术知识改变生产方式、生活方式和思维方式，依靠科技进步调整农业经济结构，转变经济增长方式，实现农业增效、农民增收、农村发展。也希望科技行政部门在加强科技创新的同时，进一步切实加强科普读物的创作，进而促进科学普及，为提高全社会的科学文化素质做出更大的贡献。