吐鲁番葡萄种植条件（吐鲁番葡萄种植基地）

　　新疆吐鲁番波尔莱特葡萄栽培技术

　　王春燕，刘丽媛第

　　根据吐鲁番市波尔莱特葡萄的生长及管理情况，深入生产一线总结出波尔莱特葡萄生产管理以及采收等技术要点，现总结如下。

　　1 园地选择

　　园地应选择疏松、无污染的沙壤土、轻沙壤土或轻黏土，光照充足，交通运输便利，有灌溉条件，地面平整，四周有防护林的地块。还应该远离生活区、畜牧饲养区、工矿区等污染源。

　　2 定植

　　(1) 定植密度。每公顷定植 1800 ～ 2000 株，每公顷留主蔓 5440 ～ 6000 个，每个主蔓留果穗 8～10 个。

　　(2) 苗木选择。选择根系粗壮、舒展均匀，高度≥30厘米，粗度≥0. 5 厘米，无损伤和病虫害的健康苗木。

　　(3) 定植时期。20 厘米土层温度稳定通过 7 ～ 10℃ 时即可定植。

　　(4) 开沟和施肥。棚架行距 4. 5 ～ 5. 0 米，一般沟宽0. 6～0. 8 米、深 0. 6～0. 8 米。挖坑时表土与底土分开放。然后，将充分腐熟的有机肥与表土混合均匀后，回填至定植沟内。每公顷施有机肥 45 ～ 60吨。

　　(5) 挖穴和定植。定植行内按株距 1. 0 ～ 1. 2 米挖穴定植。定植穴规格 0. 4 米 ×0. 4米 ×0. 4 米。

　　3 搭架

　　(1) 埋设水泥立柱。①立柱规格。中柱的根柱使用10 厘米 ×10 厘米 ×220 厘米的立柱; 梢柱使用 10 厘米×10厘米 ×240 厘米的立柱。边柱的根柱使用 12 厘米 ×12 厘米 ×260 厘米的立柱; 梢柱使用 12厘米 ×12 厘米 ×280 厘米的立柱。②立柱栽植行的确定。根柱和梢柱之间的距离根据葡萄栽植行行距来确定。栽植行距小于 450 厘米，将根柱和梢柱均挪至葡萄栽植沟内或两侧(图 1); 栽植行距大于 450 厘米，将根柱挪至栽植沟边，梢柱向行内挪移 180 厘米以上(图 2)。定立柱埋设点: 首先确定每行两端边柱的位置，然后以每行 2 个边柱为端点拉线，每 400 厘米打 1 个点，即中柱位置。③挖坑。根据点位进行挖坑，坑深 50 厘米。④埋设立柱。立柱埋深 50 厘米，根柱地上部分高 170 厘米，梢柱地上部分高 190 厘米。埋设立柱时，确保立柱在同一直线和水平高度。边柱均向外倾斜15～ 35°，在垂直高度上比中柱高出 10 厘米。

　　图 1 行距小于 450 厘米的原栽种模式 (上) 和搭建后的栽种模式 (下)

　　注: ※代表葡萄，V 代表葡萄栽植沟，沟宽 80～120 厘米。

　　图 2 行距大于 450 厘米的原栽种模式 (上) 和搭建后的栽种模式 (下)

　　(2) 搭建横梁。边柱绑在根柱和梢柱外侧，用 8镀锌铁丝固定，构成改良式棚架的骨架。

　　(3) 埋设地锚。地锚埋设点距边柱 80～120 厘米，深度 80～120 厘米。地锚拉线与立柱对齐。

　　(4) 布设架面。横梁上每道镀锌铁丝间距不超过 50厘米，铁丝与横梁交叉处用14#镀锌铁丝固定。

　　4 整形修剪

　　4. 1 整形

　　(1) 多 主 蔓 扇 形 整 形。第 1 年，苗木定植萌芽后，留3～4 个芽短剪。第 2 年，从萌芽新梢中，选 3 ～ 4 个壮芽，其余全部抹除，冬剪时，每个新梢上选 2 ～ 3 个副梢短截，从而形成主蔓、侧蔓相结合的扇形树冠。第 3 年，主蔓上选2～3 个壮枝作侧蔓，在侧蔓上选留 2～3 个壮枝为结果母枝，以后每年对结果母枝进行更新修剪。

　　(2) 龙干形整形。第 1年，苗木定植萌芽后，选留 2～3 个壮梢，使其垂直向上生长，8 月中旬主梢摘心，冬剪时在主梢成熟部位剪截，剪口粗度 0. 6 厘米以上。第 2 年，出土萌芽后，主蔓 50 厘米以下的萌蘖全部抹去。每株留 2～3 个主蔓，主蔓在架面上每20～30 厘米留 1 个结果枝组，每个结果枝组留 3 ～ 4 个结果枝和预备枝相互更替结果。结果枝组在主蔓上交替分布呈“非”字状。第 3 年，萌芽后结果枝在架面均匀分布，垂直向上生长，沿架面绑缚。延长枝到超过架面 20～30 厘米时，打顶。

　　4. 2 夏季修剪

　　(1) 除萌。主蔓基部的萌蘖除了少数用作更新蔓以外，其余全部在 4 月下旬至 5月上旬除去。

　　(2) 抹芽。在可以看见花序时进行，抹除无头芽、三芽、弱芽、双芽、密生短枝，保留 1 个健壮的作为培养蔓外，其余全部抹除。

　　(3) 合 理 选 留 结 果 枝。严格控制树体负载量，正确选择预备枝，以近主蔓外选留为宜，保证结果部位不外移。

　　(4) 摘心。在开花前 4～7 天进行摘心，从花序向上留4～6 片叶摘心。预备枝留 8～12 节摘心，延长枝留 15 ～ 20节摘心。

　　(5) 副梢处理。花序以下的副梢全部抹除，花序以上留 1～2 个副梢，留 3～4 片叶摘心，二次副梢留 1 片叶摘心。预备枝和延长枝上的副梢留 3～ 4 片叶摘心，二次副梢全部摘除。

　　4. 3 秋季修剪

　　合理选留结果母枝，保证每平方米有 6 ～ 8 个。采用中梢和短梢修剪，中梢留 6 ～ 8节，短梢留 5 节以下。每平方米留芽量 35 个。

　　(1) 幼树修剪。采用中短梢修剪。

　　(2) 结果树修剪。以中梢修剪为主，结合长梢修剪。每平方米留芽 8～10 个。剪去未成熟枝、细弱枝、病害枝、老蔓的残枝。

　　5 肥水管理

　　5. 1 肥料管理

　　坚持以持续发展、安全优质、化肥减控、有机为主的原则。一般成龄葡萄园每公顷施有机肥 45. 0 ～ 52. 5 吨。基肥宜在秋季施入，施肥坑距离主干 0. 5 米以上。

　　追肥在葡萄萌芽期、开花前、浆果膨大期分别进行，生长前期以施氮肥、磷肥为主，后期以施磷肥、钾肥为主。叶面肥根据植物生长需要喷施，尽量喷于叶片背面，避免天热时喷施。葡萄开花后，当果粒长至绿豆大小时喷施 1次植物生长调节剂赤霉素，喷施浓度为 80～100 毫克/千克。植物生长调节剂要随配随用，避免午间喷施，如遇 32℃ 以上温度，白天停止喷施，可改在傍晚喷施。

　　5. 2 水分管理

　　(1) 葡萄出土后灌 1 次萌芽 水。每 公 顷 灌 水 量 为1050～1200 米 3 。

　　(2) 在花期前后，根据土壤含水量灌溉 1 ～ 2 次，每公 顷 灌 水 量 为 1200 ～ 1500米 3 。花后至浆果膨大期要充足供水，每隔 7 ～ 15 天灌 1次，每公顷灌水量为 900 米 3左右。

　　(3) 浆果成熟期要控制灌水，以提高果实品质和枝蔓成熟老化。

　　(4) 越冬埋土前，要浇足冬水，以保墒防寒，每公顷灌水量为 1500 米 3 以上。

　　(5) 全生育期灌溉水量定额为 12000 米 3 /公顷。

　　6 病虫害防治

　　(1) 春季葡萄出土后芽眼萌动前及秋季葡萄下架埋土前，使用 3 ～ 5 波美度石硫合剂喷雾 (29% 石硫合剂 3 ～ 5倍液)，可兼治多种病害和虫害。

　　悬挂黄板从葡萄出土开始，适宜于各世代斑叶蝉成虫的诱杀。用专用诱杀黄板挂在葡萄架第 1 条拉线上，与铁丝平行，每亩挂 20 ～ 30 块，连片葡萄园挂 20 块，单独葡萄园挂 30 块即可。一般气温较高时黄板上的胶黏性好，诱杀效果也好，可根据诱虫情况 7～10 天更换 1 次。

　　(2) 对飞虫类可采用黄板诱杀，人工捕杀幼虫和卵。害虫的幼虫多数集中在未腐熟的粪堆中，春季施用时翻倒粪堆，捡拾农家肥中的幼虫和蛹，可消灭大部分幼虫和卵，降低成虫的危害基数。在危害严重的地区，对农家肥用杀虫剂喷洒，并封闭粪堆闷杀。有的成虫有假死性和群聚危害性，可用塑料袋套住被害果实捕捉成虫将其杀灭。

　　(3) 提倡生物防治和使用生物农药防治各种病虫害。生产过程中对病虫害和草、鼠害等有害生物，应坚持预防为主、综合防治的原则，提倡使用生物防治，严格控制使用化学农药。

　　7 采收与包装

　　7. 1 果实采收

　　当葡萄果粒由绿色转为红色，并且可溶性固形物含量在16%以上时均可采收，采收时要轻摘轻放，去除病果、腐烂果。

　　7. 2 分级、包装、贮藏和运输

　　(1) 分级。按照果实特性、果粒大小、色泽均匀度等感官进行分级。

　　(2) 包装。包装容器或材料应结实、干净、卫生、有通气孔、不变形，箱内上下铺垫物要有充分的保护性，穗与穗之间要用包装物隔离、挤紧，以防运输途中果穗互相摩擦而造成脱粒。常见的包装重量为 3、5、10 千克等，鼓励采用轻便、环保材料进行单穗或精品包装。

　　(3) 贮藏。应采用冷藏或气调贮藏。贮藏场所应清洁，产品应分等级堆放，不得与有毒有害物品混存。冷藏温度一般为 2～6℃。

　　(4) 运输。应采用冷藏车或冷藏集装箱运输。冷藏温度一般为 2～6℃。运输工具应清洁，不得与有毒有害物品混运。