出门肠断草萋萋（谁找到了断肠草）

　　导读：长在断肠草附近，过去不被重视，如今快挖绝了，人称“广东人参”

　　在南方地区，很流行用一些植物的根茎来煲汤喝。

　　尤其是在广东、福建等地区，更是有着常年煲汤喝的习俗。

　　而且当地人煲汤的食材，也基本都是就地取材，从一些常见的瓜果，到山中野生植物的根茎，都是煲汤的好材料。

　　那大家可有听说过五指牛奶这种植物呢？这是常和一种剧毒植物“断肠草”混在一起的植物。

　　过去常被人随意砍伐破坏，可如今却成为了“稀罕货”，有些地方的野生五指牛奶都快要被挖绝了，原因就是它是一种煲汤靓货，深得“识货人”喜爱。

五指牛奶是什么植物？

　　在广东地区，五指牛奶可以说是一种家喻户晓的植物了，就连在菜市场也经常能看到一款一款的五指牛奶的根茎在售卖，好些人遇到都是一次性购买好几捆。

　　五指毛桃这种植物，长得还是很有特色的，它在民间也叫五指毛桃、五抓桃、九龙根、土黄芪、牛奶木、掌叶榕、佛掌榕、大青叶等等，总之在民间的俗称有几十个。

　　但是它的大名只有一个，那就是粗叶榕。这是桑科榕属的一种灌木植物，它的叶子很肥大，长约10-25CM，并且长得很像人的手掌，上面还有许多细小的绒毛。

　　再加上它的果实细小如同野生的毛桃，上面也一样布满了细小的绒毛，所以中医上多叫它五指毛桃。

　　而民间叫它五指牛奶，是因为这种植物的茎叶如果切断了，会流出如同牛奶一样的白色液体。

　　五指毛桃的叶子、茎干和果实都是没什么价值的，以前也常被人任意破坏砍伐。但是它地下的根茎却是好东西，把它采挖出来之后，是煲汤的好食材，在广东的客家地区就很受欢迎，因此也有“广东人参”的美称。

为广东人“祛湿”立下汗马功劳

　　五指牛奶，本来是一种很寻常的植物，它在我国南方很多地方都有分布，其中广东、广西、福建、海南、四川、贵州和云南等省份都有大量野生的分布。

　　并且这种植物的生长习性还有点特殊，它还喜欢和剧毒植物“断肠草”混到一起，有些人在采挖的时候，就常把断肠草的根茎当成了五指牛奶的根茎，从而误食而中毒。

　　之所以这样，是因为这两种植物的生长习性差不多，都是喜欢生长在温暖湿润的环境。

　　而且五指牛奶又是一种爱附生于其他树干的植物，它地下的根茎和断肠草的又极为相似。有些人在采挖的时候，从而李逵李鬼傻傻分不清楚。

　　其实多数省份都不太重视五指牛奶，甚至好多人都只是把它当成普通的植物，却不知道它在广东地区很受欢迎，一斤就要卖到二三十元。

　　只因这种植物的根茎为广东人祛湿是立下了汗马功劳的。

　　因为广东地区的气候偏湿热，古人为了克服这一点，长期有煲汤喝的习俗，其中在众多的煲汤食材中，五指牛奶的根茎就不光是营养丰富，有很好的祛湿效果，同时它还有一种奇特的香味，煲汤喝营养又美味，所以不少人都为它所着迷。

　　并且从古至今，广东很多人都有有五指牛奶的根部煲汤的习俗，这也是民间称它为“广东人参”的原因，是一种价值可以和人参相提并论的植物。

　　也是因为这个原因，在广东地区每年都要消耗大量的五指牛奶的根部，尤其是最近几年生活水平提高了，好多外地的 人到了广州也受到影响，大量购买五指牛奶来 煲汤。

　　可是它的生长很缓慢，尤其是野生的更是要七八年才能长大。但是很多人为了利益，在它们还没有长大就采挖了，并且是大的和小的全部采挖了，所以野生的五指牛奶已经越来越罕见了，在好些地方都快要被挖绝了，只有一些深山老林才有少量分布了。

　　于是为了满足市场的需求，有些农民开始种植五指毛桃。虽然要种植几年才能采挖，可是人工种植的 毕竟长得快，并且它种植也简单，管理粗放，再加上产量也不低，所以为种植户还是带来了不低的利润。

结束语

　　目前在国内也就广东、福建和海南一些省份的农民知道五指牛奶的价值，在其他的省份，它就是一种普通的植物。

　　很多人不知道它的价值，是把它随意破坏，或者是当成普通的野生植物砍伐回去当柴火烧了。

　　但是在识货的人眼中，它却是煲汤的好手，更是美味又营养的“广东人参”。目前市面上野生的已经很少见了，花钱也未必买得到。

　　所以如果你的家乡有这种植物，山中有幸遇到了，记得可以采挖一些回去煲汤喝，炖猪脚、炖排骨、炖鸡汤或者是老鸭汤，都是很不错的，还有类似于椰子的芳香味。

　　但是需要注意，这种植物常生长在断肠草的附近，尤其是两者的根部交叉在一起，长得又很相似。大家在采挖的时候，一定要注意区分。

　　大家可不要以为这个是儿戏，媒体报道就有人误把断肠草根部当成了五指牛奶，而酿成了悲剧。

　　其实任何一种野果、野菜，或者是药材，如果不认识的话，自己可不要随意采挖，更不要食用，这一点一定要切记。

　　各位朋友们，你们认识五指牛奶吗？可有吃过它煲的汤呢？欢迎大家留言讨论！