葡萄栽培技术，栽培环境要求

　　一、葡萄的栽培环境要求

　　1、葡萄是喜温植物，初春气温10℃开始发芽，温度越高发芽越快。开花期为25-30℃最好，遇到低温（15℃以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，导致大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，温度不足浆果着色不良，糖分下降，不能充分成熟。当地是否能够满足葡萄果实充分成熟的温度，通常以积算温度参考。例如“世峰”的成熟积温（由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和）为2564℃，其开花期到成熟期为102天。

　　2、葡萄喜光性强，在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植物生长结实，花芽生长多，浆果含糖量高甜，产量高。

　　3、湿度不易太大，开花前降雨多，新梢生长旺盛，消耗植物贮藏的养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低，着色差，品质低劣，容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。

　　二、葡萄的栽培技术

　　1、育苗后移植

　　（1）阳畦小塑料袋插蒲膜覆盖法：春季土温10-15℃进行扦插时，将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土，放入底部有小孔的小塑料袋，使培养土高15厘米左右，用清水浸泡三芽一段的葡萄枝，轻轻插入培养土中，上端留一芽在塑料袋外面。将塑料袋埋入土中，举世足水后，在上面盖上薄膜，至成苗为止。与露天育苗相比，该方法具有成苗快，较露天扦插提早将近一个月；成活率高，达到95%以上，而露天扦插一般只有80%左右；省浇水的劳力；占地面积少。

　　（2）绿枝扦插：6月从当年的新梢或副梢上截取半木质化的2-3节长的枝条，进行绿枝扦插。除了在插条的顶端留下1片绿叶（叶片较大可剪去一半）、其他节留下1段叶柄外，扦插与管理都和硬枝扦插一样。

　　（3）水催根：6月，剪取当时生蔓（下端带一节或两节二年生蔓）插入盛大半瓶水的罐头瓶中，将牛皮纸和塑料薄膜切成瓶口大小的圆形，并剪一刀至圆心，将葡萄蔓夹在剪口的中间，再用胶布等粘贴的葡萄蔓的瓶子移到温暖的房间或厨房，15天左右出根，便可移到肥沃疏松的土壤中，一年可以催根2-3次，每次15天左右，一个罐头瓶可以插入8-10株苗，利用层架，一个房间可以培育2000-3000株，可以培育1.6-2万株。

　　（4）当年扦插育苗、当年压枝以苗繁苗：这是提高葡萄繁殖系数的新技术。扦插后加强肥水管理，使苗肥苗壮。苗长到50厘米时，摘心壮株，促进副梢生长，每株保留3-5个副梢。7月中旬，待副梢长10厘米左右，进行压枝，将主梢压在土中5-10厘米，副梢直立在地上生长。“白露”后至“秋分”前，再对副梢进行摘心，集中养分养苗，至此一枝副梢就长成一棵健壮的葡萄苗。也就是说，一根插条当年可以培育出3-5根根系发达、枝条丰富、芽眼丰富的葡萄苗，繁殖系数比一般的育苗法提高4-5倍。

　　（5）绿枝嫁接结合压条：这种方法当年便获得大批良种的自根苗和插条。此方法是中国农科院郑州果树研究所研究成功的。他们把葡萄的绿枝嫁接到葡萄平茬老藤的萌芽上，借助老藤的强根，促进良种接穗的新梢的旺盛生长，然后秋季将新梢进行水平压条，长根后，当时就可以起苗了。这种成年葡萄一年可提供的自根苗和插条，可种植68亩。出苗后，在平茬老藤上留下一小段良种的主梢仍可供次年压条育苗或上架挂果。

　　（6）绿枝的空中压条：该方法简单，易于掌握，新苗移植时不需缓苗，大大提高成活率。认真管理，第二年就可以结果。 具体做法是在当年葡萄新梢快速生长时期，从基部数新梢第4节茎部达半木质化时，使用0.08毫米厚、30厘米×30厘米聚乙烯薄膜，包扎中性湿土（有其它填充物），两端和蹭用细线绳捆扎紧，新梢前端保持向上（可用细绳绑在葡萄架或母株上），一个新梢包扎1节，亦可包扎2节或多节。随后使用注射器每隔7-10天向包扎袋内补充水分。1个月后，当透过薄膜袋发现生长出新生幼根后，即可将包扎袋自下端从母株上剪下来，马上称入花盆盆栽或直接栽于葡萄园。

　　2、盆内嫁接后移植：选择适应性强的葡萄品种的插条，于3-4月在花盆内插入，萌发成苗后作砧木用，6月将优良品种的接穗嫁接到花盆内。嫁接成活后，培育1-2个新梢作为主蔓，长到半尺高时摘心。8月中旬扣盆为地栽葡萄。

　　3、葡萄直插建园

　　（1）插前准备：在秋天进行深翻，冬天在熟化土壤的基础上，第二年3月末4月上旬全园再次耕作一次，然后平整床面，按照行距2.75米宽1.2米，深0.2米栽植沟，在栽植沟中间开设植坑。定植坑深60厘米，直径60厘米或宽60厘米，深60厘米。种植前每亩粪牛羊粪800公斤和120公斤过磷酸钙，混入几倍表土，均匀施入坑或沟内，灌满底水。选择节间短，髓部小，芽眼充实，颜色正常，生育结实，无病虫，粗度为0.7-1.0厘米的一年生主梢枝，切留4-6芽，切口要求上下倾斜。插入前用50ppm萘乙酸浸泡生根部位24小时。用5波美度硫合剂浸泡1-2分钟消毒。扦插方法有两种：穴插和条插。穴插，每穴5条，株距15厘米，每亩805根，条插株距18-20厘米，每亩1300-1400条。要求插条地上部露一芽。

　　（2）扦插后管理：除制定全面栽培技术措施外，在管理上采取促成活、促生育、保健壮成熟、防草荒、防病虫、防旱涝、防人为操作等措施。成苗后的管理同插育苗后移栽相同。