什么样的环境适宜种植山药？

　　三、山药生长对水分的要求

　　水在山药的生命活动中起着重要作用，是山药植株的重要组成部分，也是进行光合作用、制造养分的主要原料之一。另外山药体内各种有机物的合成与转化，必须在水的参与下进行。细胞膨压的维持、土壤中矿物质养分的溶解、植株体内温度的平衡等都离不开水。

　　在生长期，山药各器官的含水率分别如下：根为60%~70%，叶片为70%~80%，块茎为76%~82%。山药主要由根系吸收水分，通过气孔蒸腾水分，在一定限度内，吸收与消耗之间保持着动态平衡。山药在光合作用中合成1克干物质，大约需要消耗270~300克水；每100平方厘米叶面积，1小时的平均蒸腾量约为1.8~2克。

　　适合山药生长的土壤最适含水量，因土壤种类不同而有差别，一般为田间最大持水量的60%~80%。其中沙土为60%~70%，壤土为70%~75%，黏土为75%~80%。山药在各生长时期对水分的需求不同，因此，当土壤水分不足时，所受的影响也有所不同。在山药生长后期影响较小，发芽期和块茎生长盛期的影响较大。在发芽期会延迟出苗，降低发芽率；在块茎生长盛期影响块茎的伸长和膨大。

　　山药的根系分布较广，并且块茎根随块茎的伸长而分布于土壤的深层，吸收土壤深层的水分，因此，山药是比较耐旱的作物。幼苗期，山药生长量小，本身需水量少，但北方产区苗期正处在干旱季节，土壤蒸发快，同时幼苗期植株水分代谢旺盛。因此，保持土壤适宜含水量，对幼苗和新块茎的生长及根系的下扎都是十分重要的。南方产区幼苗期雨水较多，一般情况下土壤水分能够满足幼苗的生长。

　　山药块茎生长盛期，是山药一生中需水最多的时期。山药藤蔓迅速生长期，分支大量发生，山药叶面积达到最大值，蒸腾作用强度大，失水多；山药地下部块茎迅速伸长和膨大，需水较多，这时应根据天气情况及时供水。如果此期缺水干旱，则不仅藤蔓生长缓慢，叶面积减少，而且块茎的产量和质量将大幅度下降。在山药块茎形成和生长的整个过程中，土壤含水量过多对块茎的生长也是不利的。当土壤含水量过多或淹水时，土壤中空气减少，轻则降低块茎产量，影响品质，严重时造成块茎腐烂。因此，种植山药时要挖好田间大小排灌沟，大雨过后及时排出田间积水，降低土壤含水量。

　　四、山药生长对土壤的要求

　　山药生长对土壤的要求比较严格，特别是长柱型山药品种更是如此。以排水主好、肥沃、疏松、土层深厚、有要质含量高的沙土或沙壤土较好，这样的土壤生产的块茎表皮光滑，个头整齐，品质好。我国一些著名的长柱型山药产区大多数为沙质土壤，如由黄淮冲积平原特定的土壤而产生的山药产区，江苏丰县、沛县的水山药，邳州的线山药，射阳的淮山药；山药济宁的米山药，嘉祥的细毛山药等都是在占据黄河故道深厚沙性壤土的优势生长出来的。黏性土壤的孔隙小，通气、透水性差，易旱易涝，长柱型山药块茎无法生长，因此，长柱型山药不适宜种植在黏土地上。扁块型和圆筒型山药在黏质土壤中能正常生长，但块茎须根多，根痕大，表皮颜色暗，不光滑，易生扁头和分杈。

　　山药对土壤酸碱度的适应性较强，在PH值5~10的范围内都能生长，但在中性土壤中生长最好。土壤的酸碱度除直接影响山药根的生长外，同时还影响土壤中矿物质元素的溶解度及有益微生物的活动。氮在PH值6~8时，有效程度最高；磷在PH值7.5以上或5.5以下时，都会分别与铁、铝或钙离子结合，降低其有效性；钾在酸性土壤中容易流失。因此，在PH值6.5~8.5范围内土壤中有效养分较多，对山药生长有利。

       土壤呈中性或微碱性，3年以上没有种植过山药的田块：山药怕酸碱，忌连作，块茎在酸性或碱性条件下均生长不良，产量不高，品质下降。山药连作产量也明显降低，据调查，连作2~3年山药产量降低8%~14%。一般情况下，栽培2~3年山药后就必须换茬。

　　耕种帮种植网建议：不论何种土壤，都要增施有机肥料，进行合理耕作，加深耕作层，促进土壤团粒结构的形成，才能改善土壤的理性质和调节土壤中水分、空气、养分之间的关系，促进山药生长。