辣椒中的主要成分有哪些？

耕种帮解答：

搞好田间管理肥水管理及时防治病虫害。

加强田间管理和病虫害防治。

辣椒的成分主要有三种:维生素C、风味物质、辣椒素。

辣椒营养成分：每100克含水分85．5克，蛋白质1．9克脂肪0．3克，碳水化合物11．6克，钙20毫克，磷40毫克，铁1．2毫克，胡萝卜素1．43毫克，维生素C171毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。

辣椒中含有Wc等多种对人体有益的元素。

辣椒富含人体所需的多种营养元素。

辣椒中含有辣椒素、辣椒碱、维生素、辣椒色素、有机酸、蛋白质、糖和矿物质等多种功能性成分。

辣椒主要含有维生素C辣椒素。

辣椒营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。

红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素。辣椒还富含多种的维生素B（尤其是维生素B6)，以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。

辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含维生素Cl05毫克。