四季豆中毒,四季豆中毒症状

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四季豆

四季豆的种植条件

　　1、温度：四季豆喜温暖不耐霜冻。种子发芽的温度范围是20～30℃，低于10℃或高于40℃不能发芽。幼苗对温度的变化敏感，短期处于2～3℃低温开始失绿，0℃是受冻害。

　　2、光照：四季豆属短日照植物，但不同品种对光周期的反应不同，可分为3类：一是光周期敏感型，二是光周期不敏感型，三是光周期中度敏感型。

　　3、水分：四季豆根系发达，侧根多，较耐旱而不耐涝。种子发芽需要吸足水分，但水分过多，土壤缺氧，种子容易腐烂。植株生长期适宜的田间持水量为最大持水量的60～70%，开花期对水分的要求严格，其适宜的空气相对湿度为65～80%。

　　4、土壤：四季豆最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生长，不宜在低湿地好人重粘土中栽培。适宜的pH为6～7.不宜过酸或过碱。四季豆对氮、钾吸收多，磷较少。还需要一定的钙肥。

四季豆的营养价值

　　1、四季豆含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些四季豆可以有效消暑，并起到青口的作用。

　　2、四季豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　3、四季豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　4、四季豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

四季豆中毒怎么办？

　　1、原因：四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。吃烹调加工不熟的四季豆能使人中毒，20世纪70年代就已被发现，但每年因此而发生集体中毒事件却不少。

　　2、症状：四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至十数小时，一般不超过5小时。主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1～2天，愈后良好。

　　3、预防：预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。

　　4、治疗：目前对四季豆中毒没有特效药。中毒轻者一般肚泻之后会自愈，但需对症处理，如催吐、洗胃、利尿等排毒措施，切忌自性乱服药物。中毒严重者，如因呕吐不止、造成脱水、或已经出现溶血表现，必须及时送院处理。医生会给予对症治疗，吐、泻严重者，可静滴葡萄糖盐水和维生素C，以纠正水和电解质紊乱，并促进毒物的排泻。有凝血现象时，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。

四季豆的种植技术

　　1、春季播种：四季豆种植时间一般为2～4月，东北地区在4月下旬至5月中旬，西北和华北大部分地区在4月份、北部高原地区5月上旬，华东地区3月下旬至4月上旬，华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬，云南在1月下旬至2月上旬，华南地区12月至翌年4月。

　　2、秋季播种：四季豆也可在8～9月进行秋播华北和西北地区在7～8月上旬，华中地区7月下旬至8月上旬，华东地区7月下旬至9月上旬，西南地区8月上旬，华南地区8月下旬至10月。

　　3、育苗技术：四季豆可直播或育苗移栽，每穴3～4粒种子，覆土约2厘米，保持湿润，约1周出苗，若天气太干燥时可覆膜保湿。若要移栽，应尽早，第1对真叶展开时即可移栽，因根系再生能力较弱，种植好后浇透水。

　　4、水肥管理：四季豆对水分要求严格，喜湿润而怕旱忌涝。开花前浇水宜少，一般不干不浇，开花至结荚期需多浇水，一般每2～3天浇水1次，气温高时适当增加浇水次数。通常可结合浇水进行施肥，生长前期追施2～3次以氮肥为主的腐熟有机肥，开花至结荚期，每1～2周喷施1次腐熟的有机肥，要求为氮磷钾复合肥。

　　5、温度管理：四季豆生长适温15～20高于或低于时易落花，夏季高温时需遮阴降温，低温时忌长期淋雨。

　　6、搭架采收：四季豆矮生品种无须设立支架，蔓生品种可在株高15～20厘米时设立支架或牵引藤蔓攀爬棚架或栏杆。花谢后约10天，豆荚长约10厘米即可采收。采收时一手抓住花梗，另一只手将豆荚掐下，注意不要硬扯而拽断茎蔓。

　　7、病虫防治：立枯病播种前用70%噁霉灵7克拌1公斤四季豆种子，菜豆炭疽病70%甲基硫菌灵800倍液间隔7天喷施，菜豆锈病50%萎锈灵800～1000倍液间隔7天喷施，豆蚜10%吡虫啉2000倍液，白粉虱25%扑虱灵1000～1500倍液喷施。