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芋头不能和什么一起吃?芋头能和鸡蛋、山药、红薯一块吃吗?
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。那么芋头不能和什么一起吃?芋头能和鸡蛋、山药、红薯一块吃吗?
搭配相克
芋头+香蕉:一起吃会使胃不适,感觉胀痛
宜搭
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芋头+牛腩:养血补血
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芋头+牛肉:养血补血
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芋头+牛肉:可防治食欲不振
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芋头+鲫鱼:可辅助治疗脾胃虚弱
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芋头+芹菜:可增食欲、补气虚
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芋头+猪瘦肉:可养胃益气
芋头和鸡蛋能一起吃吗
芋头和鸡蛋都是生活中比较常见的食物,芋头的主要成分是蛋白质、淀粉、矿物质、维生素以及粘液性蛋白,而鸡蛋则是含丰富的蛋白石和钙质,这些成分之间不存在化学反应现象,完全可以一起吃。
芋头和山药能一起吃吗
芋头和山药是可以一起吃的,不管是芋头还是山药都是温性食材,对人体都有保健功能。如果将两者放在一起食用只会相互促进彼此的营养成分发散,不会阻碍人体对营养的吸收。
芋头和红薯能一起吃吗
芋头和红薯能一起吃。芋头和红薯中含有的成分比较常规,而且这两者食物的营养丰富,在一起食用不会对人体产生危害作用,但是芋头和红薯都属于淀粉含量丰富的食物,一起食用时,要注意不能吃多哦。
吃芋头的好处有哪些?
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
如何挑选芋头
选择芋头应选择较深颜色的品种,表皮完整无芽种,最好是带着泥巴者最佳。
选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有F·B处。
此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
芋头的制作技巧
1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;
2.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;
3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。
芋头的保存方法
3-5天,将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
芋头放太久未用的话很容易腐烂,最好的保存方法是将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏,下次用来烧菜比较方便。
若做甜食,可将芋头切片蒸熟再冷藏,烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
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