苦菜的正确吃法,苦菜的功效与作用

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苦菜的功效与作用及禁忌，苦菜副作用，苦菜怎么吃

　　 苦菜属于一种中草药，在生活中一般称作“苦菜”，苦菜略带苦味，可炒食和凉拌，具有有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦茶的药用价值非常高，苦菜茶项目慢慢的叶成为未来农业发展的新趋势，那么今天就跟随耕种帮一起来了解一下苦菜的功效与作用及禁忌吧。

苦菜的功效与作用

　　 1.清热解毒

　　 苦菜属于一种偏寒的植物，因此具有清热解毒之用，经常食的食用，不仅能够增强我们人体消毒系统的功能，还可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最为的明显。

　　 2.降低三高

　　 苦菜经常上的食用，具有降血糖，降血压，甚至是降血脂等作用，虽说现在我们生活水平的不断提高，三高患者是越来越多了，而库菜中含有一种特有的醇类物质，对于糖尿病，高血压以及高血脂，都有非常好的预防作用。

　　 3.提高人体的免疫力

　　 苦菜中所含的氨基酸种类非常多，经常性的食用，能够促进我们身体内部抗体的合成，这样我们人体的免疫力和抵抗力自然就会有所增强了。

苦菜的食用方法

　　 苦菜它的味道，甘甜中略带一些苦味，既可以炒菜吃，也可以凉拌着来吃，不过更多人倾向于凉拌。

　　 其主要的做法就是首先选择一些新鲜的苦菜，将其洗干净之后，进行控水处理，控水之后，可以直接加入已经切好的姜片大蒜，再放入适量的食醋、白糖，盐以及酱油等调味料，最后将其搅拌均匀即可食用

苦菜主要的适应人群

　　 苦菜的适用人群是非常广泛的，任何群体都可以食用，不管是老人小孩还是孕期的女性都可食用，不过对于体寒之人来说，若想吃苦菜还是有一定讲究的，需要再加入适当的红冲红糖，同时煮水饮用最好。

苦菜的禁忌

　　 注意事项:脾胃虚寒者不宜食用。用时要加红糖。苦菜有很多种,其中以紫花苦菜对人最为有利,对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南,紫花苦菜的生长条件要求苛刻,必须满足光照充足,气候温和,雨水充沛的要素。

苦菜泡水喝有什么好处

　　 1、抗菌

　　 苦菜中含有的硫酸酯败酱甙、齐墩果烷型皂甙、山奈酚等成分具有很强的杀菌作用，可以抗击金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、致泻菌等具有很强的抑制性。

　　 2、解热

　　 苦菜性寒，味苦，具有清热解毒的作用，对于上火、天气干燥等导致的咽喉痛、口干舌燥等具有很好的缓解作用，适合冬季天天呆在办公室的时候饮用。

　　 3、消炎

　　 苦菜中含有山奈酚和鞣酸等具有消炎的作用，并且苦菜性寒，食用之后有利水消肿、清热退毒的作用，因此也可以作用于有炎症的部分，具有消炎的作用。

　　 4、明目

　　 苦菜中含有较为丰富的维生素A和相当丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可以防止夜盲症，并且在人体中可以转换成维生素A，维生素A可以促进视紫红质的转化，具有明目的作用。

苦菜怎么泡水喝

　　 泡水的话建议大家以后将根与叶子分开泡，因为根与叶子的疗效是完全不一样的，苦菜根泡水具有消肿散结、清热解毒的作用，由于苦菜根富含大量的蛋白质与维生素，所以也是一味非常珍贵的一味中药。而苦菜叶子则是具有清热解毒、抗菌消炎、明目利尿、治疗便秘的作用，所以叶子与根的作用是完全不同的。