冰糖作用,冰糖作用与功效

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冰糖的功效与作用及禁忌，冰糖的副作用，冰糖怎么吃

　　 冰糖相信小伙伴们都耳熟能详吧，没错，就是我们小时候最喜欢的零食，冰糖是由白砂糖炼制成的，透明状的，冰糖经常和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合，味道极佳。另外冰糖的药用作用也是非常好的，那么今天就跟随耕种帮一起来了解一下冰糖的功效与作用及禁忌吧。

冰糖的功效与作用及禁忌

　　 1、生津止渴

　　 润喉去燥，使人清爽舒适。

　　 2、润肺

　　 因富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　 3、化痰止咳

　　 冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　 4、清热除火

　　 冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

　　 5、解毒

　　 冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　 6、祛脂降压

　　 冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循改善。

　　 PS:冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖为原料，经溶解-过滤-熬制-结晶而成，其纯度较高，而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压，给人体提供所需要的葡萄糖成分。

冰糖的食用方法

　　 冰糖雪梨

　　 冰糖雪梨不仅可以润肺生津，还可以清热降火，是很不错的食补甜汤。这里和大家一种简易的冰糖雪梨做法。

　　 1、准备材料：雪梨1个，冰糖适量；

　　 2、将梨的蒂部去掉，切开一个小盖；

　　 3、将梨中间的梨肉和梨核去掉；

　　 4、将梨肉和适量的冰糖一起放入挖空的梨当中

　　 5、将梨放入碗中，再放入电蒸锅中蒸制约一个半小时即可。

　　 注意事项

　　 1、蒸梨会流出很多甜汤，最好选择深一点的容器。

　　 2、如果觉得挖空梨核麻烦，也可以把梨洗净后去皮去子切成块，放入碗中，再加点冰糖，直接蒸？。

　　 冰糖银耳莲子羹

　　 1、准备银耳30 克，红樱桃脯20 克，莲子30克，青红丝1克，冰糖适量。

　　 2、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时，然后把银耳洗净去蒂；

　　 3、锅中注入2500ml的矿泉水，然后把清洗干净的银耳放入；

　　 4、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子，用大火烧开，再改文火慢炖； .

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如何挑选好冰糖

　　 1、观察其外状

　　 一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然；而质量较差的冰糖则往往发黄、发暗，这很可能是因为冰糖受潮所致。

　　 2、选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。

　　 冰糖的坏处 冰糖虽好，但不宜过量食用，以免糖类摄入过多。糖尿病患者禁食。高血脂，冠心病，孕妇，儿童少食闻其气味

冰糖的保存方法

　　 将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。

冰糖的制作技巧

　　 1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

　　 2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

　　 3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

　　 4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

　　 5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。