茯苓的食用方法,茯苓的食用方法和作用

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干伏苓块的食用方法，伏苓的功效与作用及禁忌

　　 伏苓是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。茯苓主要主产于安徽、江西、江苏、浙江等地。那么干伏苓块如何食用？伏苓的功效与作用及禁忌

茯苓的食用方法

　　 1、最日常的做法便是早晨一碗茯苓粥。平常耕种帮家里做的茯苓粥里的茯苓咬不动，每次都挑出来。茯苓之前最好先泡软，然后再放入粥中，这样茯苓就可以和粥一起吃，对肠胃好。

　　 2、茯苓山药汤。茯苓和山药切成块，适量放于锅中，可以放些白糖熬汤喝，有时候消化不好适量喝一些，开胃。

　　 3、茯苓茶。把茯苓、陈皮放于锅中，倒水煮成茶品。或者直接煮水喝，加一些枸杞、菊花，平常喝一口茯苓茶，可以起到安心神的作用哦。

　　 4、白茯苓磨成粉，白茯苓粉的功效也是很好的，一般可以用来做美容面膜。它和珍珠粉差不多，把白茯苓粉和蜂蜜按比例调配，敷在脸上，每周做个两三次，可以祛斑和美白。

　　 5、最好的的做法就是把茯苓打成粉，用茯苓粉做食物吃。可以掺到面粉里，做成面饼吃，有益于吸收，利肝利尿。茯苓粉不易溶于水，一定要和其他食材一起配合着吃。

　　 6、茯苓糕。茯苓糕算是一种特色手工食品，磨成粉后与面粉、白糖、泡打粉、酵母粉一起静候几分钟，发酵完成后搅拌均匀，放于锅中蒸，很好吃哦。

　　 7、白茯苓所含淀粉量高，糖尿病患者尽量少吃；气若体虚的人也不适合多吃白茯苓，容易造成元气大伤。以上的小知识你知道了吗。

功用主治

　　 茯苓的功效有渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。

　　 关于茯苓的功能相关记录如下：

　　 《本经》：主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。

　　 《别录》：止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结。开胸腑，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。

　　 《药性论》：开胃，止呕逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小儿惊痫，心腹胀满，妇人热淋。

　　 《日华子本草》：补五劳七伤，安胎，暖腰膝，开心益智，止健忘。

　　 《伤寒明理论》：渗水缓脾。

　　 《医学启源》：除湿，利腰脐间血，和中益气为主。治溺黄或赤而不利。

　　 《主治秘诀》：止泻，除虚热，开腠理，生津液。

　　 《王好古》：泻膀胱，益脾胃。治肾积奔豚。

　　 《药征》：主治悸及肉瞤筋惕，旁治头眩烦躁。

茯苓不适宜服用人群有

　　 1.阴虚火旺者

　　 阴虚火气较旺盛的体质服用后不但不会有所进补，反而会加重身体不舒服的症状，因而忌服；

　　 2.津伤口干者

　　 茯苓性平味淡，利尿，津伤口干者不宜服用，否则会对身体造成危害。

　　 3.肾虚多尿、虚寒滑精者

　　 茯苓利尿，因而尿多尿频、虚寒滑精者服用反而会致使病情加重，不利于身体健康。

　　 4.糖尿病人

　　 茯苓的淀粉含量非常的高，而糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入，自然糖尿病人是最好不要吃了。

　　 药材制做

　　 栽培

　　 栽培的茯苓一般在接种后第二、三年采收，以立秋后采收的质量最好，过早则影响质量和产量。

　　 采集

　　 野生茯苓一般在7月至次年3月间到马尾松林中采取。

　　 生有茯苓的地面，一般具有以下特征：

　　 松林中树桩周围地面有裂隙，敲之发出空响。

　　 松树附近地面有白色菌丝(呈粉白膜或粉白灰状)。

　　 树桩头烂后，有黑红色的横线裂口。

　　 小雨后树桩周围干燥得快，或有不长草的地方。

　　 加工

　　 茯苓出土后洗净泥土，堆置于屋角不通风处，亦可贮放于瓦缸内，下面先铺衬松毛或稻草一层，并将茯苓与稻草逐层铺迭，最上盖以厚麻袋，使其发汗，析出水分。然后取出，将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥后再行发汗。如此反复3~4次，至表面皱缩，皮色变为褐色，再置阴凉干燥处晾至全干，即为茯苓个。

　　 切制

　　 于发汗后趁湿切制，亦可取干燥茯苓以水浸润后切制。将茯苓菌核内部的白色部分切成薄片或小方块，即为白茯苓；削下来的黑色外皮部即为茯苓皮；茯苓皮层下的赤色部分，即为赤茯苓；带有松根的白色部分，切成正方形的薄片，即为茯神。切制后的各种成品，均需阴干，不可炕晒，并宜放置阴凉处，不能过于干燥或通风.以免失去粘性或发生裂隙。