紫米的功效与作用,紫米和黑米的区别

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紫米的功效与作用及禁忌，哪些人不适宜吃紫米？

　　 紫米是属于糯米类的一种水稻品种，是一种特别珍贵的水稻，一般分为紫粳、紫糯两种。紫米米粒细长紫色，营养价值很高，那么紫米有哪些功效与作用和禁忌呢？以及哪些人不能吃紫米，下面跟耕种帮一块学习下吧。

紫米的营养价值

　　 紫米比普通糙米中的蛋白质含量高很多，含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的维生素含量也十分丰富，含有人体所需的维生素B1、维生素B2等。

紫米的功效作用

　　 1.营养丰富

　　 紫米含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的维生素含量也十分丰富，含有人体所需的维生素B1、维生素B2等。紫米的营养十分丰富。

　　 2.抗衰老

　　 多吃紫米能够有效的清除自由基，从而起到增强抗应激反应、免疫调节等等多种生理功能，还对患有缺铁性贫血的患者有很大帮助。

　　 3.保护血管

　　 紫米含有的黄铜类化合物，能起到一定减轻血管脆性，帮助血管维持正常渗透压的作用，可以预防血管破裂并且能够止血，同时紫米还具有改善心肌营养、降低血压的作用。

　　 4.抗癌

　　 紫米有一定抗癌的功效，它能够抑制癌细胞的生长和分裂，多多食用紫米对于癌症的预防有着一定的作用。

紫米不能和什么一起吃

　　 紫米+绿豆：紫米和绿豆相克，一起吃会危害人体的健康。

紫米宜和什么一起吃

　　 1、紫米+大米：紫米和大米一起吃可以起到开胃益中的作用，还有明目的功效。

　　 2、紫米+牛奶：紫米和牛奶一起吃可以起到益气补血、健脾健胃的功效。

　　 3、紫米+芒果：紫米和芒果一起吃具有益胃止呕、解渴利尿的功效。

　　 4、紫米+红枣：紫米和红枣一起吃能够起到一定的补血益气、养血安神的功效。

　　 5、紫米+莲藕：紫米和莲藕一起吃能够起到清热生津、凉血止血的作用，还有一定补益脾胃的功效。

　　 6、紫米+米饭：紫米和米饭一起吃可以开胃益中，也有一定明目的功效。

　　 7、紫米+红薯：紫米和红薯一起吃可以起到健脾养胃的作用。

哪些人不适宜吃紫米

　　 1、糖尿病人群不适宜吃紫米

　　 糖尿病患者不宜吃紫米，因为紫米中的淀粉会在口腔中由唾液淀粉酶化成糖类，在大量食用紫米后人体的血糖含量会极具上升，非常不利于糖尿病患者的身体健康，因此糖尿病患者不适宜食用紫米，应当尽量少吃或不吃紫米。

　　 2、胃不好的人群不适宜吃紫米

　　 由于胃不好的人一般都患有胃部疾病，尤其是患有胃炎和胃溃疡的人群，这是由于胃黏膜被胃酸长期侵蚀而导致的。而紫米属于寒性食物，患者一般脾胃虚寒，多吃紫米会导致脾胃虚寒加重，此外，紫米不易被人体消化，会加强胃酸的分泌，因此胃不好的人群不宜吃紫米。

　　 3、减肥的人群不适宜多吃紫米

　　 由于紫米中的含糖量高，在人体内攒积，容易转化为脂肪，不利于减肥的人群减轻体重，因此耕种帮建议减肥的人群不适宜多吃紫米。不过减肥的人也不是完全不能吃紫米，适当的吃一点紫米也是没有问题的。