杨梅泡酒功效与作用及禁忌

耕种帮解答：

杨梅酒和葡萄酒一样是常见的一种果酒，我们都知道葡萄酒能够美容养颜，减缓衰老，提升气色；也知道喝葡萄酒要少量常吃，才能达到我们期待的效果，一定不能过量。那么杨梅酒会给人带来什么样的好处，又有什么是需要我们注意的呢。

一、杨梅泡酒的功效和作用

1、用白酒浸泡的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。

2、杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

3、杨梅酒含有多种有机酸物质，尤其是维生素C的含量非常高，维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分，还可以增强人体学习血管的通透性，具有降低血脂，防止癌症发生的功效。

4、所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

5、杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。

6、杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。

二、杨梅酒的禁忌

1、杨梅酒每天不要吃太多

杨梅以及杨梅酒中酸性比较多，并且后劲比较强，大量服用容易损害身体健康。那为什么大量服用杨梅酒之后肠胃无感觉？这是因为肠胃已经被酸倒了，这样并不利于身体健康。

2、杨梅酒不要太浓

无论是将杨梅制作成杨梅酒还是杨梅汤，酸味都不能够太浓，最好能够进行适当的稀释。只有使用这些方法制作出来的杨梅酒才是对身体保健效果最好的。

3、服用杨梅就之后要及时刷牙

杨梅中除了酸性物质含量高之外，糖分的含量也不少。所以建议在服用杨梅酒之后能够及时的进行刷牙，同时服用杨梅酒之后牙齿不要啃咬比较硬的东西，避免牙齿受到损伤。

4、喝杨梅酒容易上火

杨梅酒服用之后身体会出现上火的主要原因就是由于杨梅中含有大量的酸性物质，这种物质并不容易在体内分解，长期沉积在体内导致胃粘膜受到刺激，这样身体就很容易出现胃溃疡，最终导致上火。想要避免这种上火的情况出现，那么平时就应该将杨梅酒按照少吃多餐的原则使用，这样可以大大减少身体上火的可能性。

5、糖尿病患者不应该服用杨梅酒

这是因为杨梅中含有大量的糖分，分别是葡萄糖以及果糖，如果糖尿病患者服用了杨梅酒，很容易令身体中的血糖出现升高的情况，不利于生命安全。

6、便秘患者不适合服用杨梅酒

这是因为便秘患者服用杨梅酒之后很容易导致便秘的情况加重，这是因为杨梅酒中含有比较多的酸性物质，这些物质进入肠胃之后容易刺激，导致身体出现胃溃疡，不利于排便功能的正常。

7、肠胃病患者服用杨梅酒应该选择饭后

杨梅泡酒的禁忌有很多，建议患有胃肠道疾病的人群不要服用，若一定要服用最好选择饭后。因为杨梅中含有的酸性物质，空腹服用容易加重病情，饭后服用更加有利于身体健康。

杨梅酒的做法

材料：杨梅、高度白酒、大玻璃罐、铝箔。

做法：

1、把材料准备齐全；

2、把杨梅倒入玻璃瓶内三分之一高；

3、加入三分之二的白酒；

4、用铝箔把瓶口封上扣紧瓶盖；

5、放在阴凉通风处，存放两个月就可以喝了。

杨梅的挑选方法

挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。另外，有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅，表面会有明显被压的痕迹，出水，有缺陷。

挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味;如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。

杨梅酒最佳饮酒时间

根据研究表明，喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半之间，因为这段时刻人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，精酒更简单被人体代谢掉，而9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低，杨梅酒虽好，却不建议用它来陪同良宵，因此，建议在晚上9点半之前喝，在微醺之中渐入夜色，既可以品茗杨梅酒的美味，又能很好的保护好自己的身体健康。

看完这篇文章之后是不是觉得，杨梅酒真是好处多多，要我们注意的也很多呀。想不想自己尝试一下酿造一瓶属于自己的杨梅酒呢？小编家里每年都要自己制作几瓶杨梅酒，待到逢年过节的时候拿出来，一家人喝个畅快呢。