蔬菜为何缺钙

在蔬菜生长必需元素中，钙是中量元素，而土壤中钙的含量十分丰富，蔬菜自然栽培状态下，一般不应缺钙。而现实情况是，缺钙现象时常发生，如缺钙导致番茄、辣椒的脐腐病，大白菜、生菜的干烧心，马铃薯的褐斑病等。究其原因主要有以下几种情况。

一、土壤状况的恶化造成缺钙

由于连年重茬种植等原因造成土壤恶化，表现为土壤板结、土壤酸化、土壤盐渍化等。土壤板结时，土壤的通气性变差，水分、养分等因子不协调，使钙的有效性降低，植株根系发育不良，对于生长旺盛、需钙较多的果菜类蔬菜往往表现为缺钙；在酸化土壤中，氢离子浓度增大，氢离子对蔬菜吸收其他阳离子产生拮抗作用，对钙离子的吸收产生障碍，以致在酸化土壤上容易缺钙；土壤盐渍化问题与土壤酸化相似，主要是钠离子增多影响根系对钙的吸收。土壤状况的恶化导致土壤肥力的降低，也就是土壤有机质和微生物减少，阻碍了土壤中有效养分的转化，进而造成包括缺钙在内的一系列的缺素症状。

二、不合理的施肥造成缺钙

盲目追求产量、过量的施用化肥，特别是大量施用铵态氮肥，会造成缺钙现象，这在白菜、番茄等蔬菜上频频发生。主要原因是生理酸性铵态氮多了，造成土壤溶液中过多的铵离子，与钙、镁离子产生拮抗作用，影响蔬菜对钙、镁的吸收。钾离子与钙离子也有拮抗作用，过量施用钾肥也会引起缺钙，只不过大量施用钾肥情况出现的较少。

三、蔬菜根系发育不良造成缺钙

在设施蔬菜反季节栽培时，不少蔬菜处于不适合自身生长发育的环境中，蔬菜的生长发育往往出现障碍，特别是根系的吸收能力下降，土壤中即使存在大量的有效养分，包括有效钙离子，蔬菜也难以吸收。

四、侵染性病害造成缺钙

当蔬菜遭受病菌侵染以后，往往更容易表现缺钙等缺素症状，主要原因是蔬菜的生理机能出现障碍。比如番茄感染病毒病后，脐腐病和筋腐病也明显增多。

五、不良环境条件造成缺钙

蔬菜遇到不良环境条件，如高温、低温、干旱、水渍等危害，易导致缺钙。

在蔬菜发生缺钙等缺素症以后，很多菜农只重视补施钙肥和微肥，可能是暂时解决了缺素症状，但并没有解决根本问题，甚至偏重于过量使用钙肥等微肥，由于离子间的拮抗作用，很易造成其他缺素症。菜农应查找形成的原因，对症施治，贯彻“预防为主、综合防治”方针，重点做好以培肥土壤为主的预防工作，从根本上解决缺钙发生，具体措施有以下几点。

首先，培肥土壤。提高土壤肥力，使土壤具有“吃肥、耐肥，饱得、饿得”的缓冲能力，这是防止蔬菜产生缺素症的首要条件。当然，培肥土壤应改变重施化肥、轻施有机肥的观念，改变只重视土壤养分三要素，忽视土壤营养三要素的观念，避免盲目追求产量，忽视产品品质。提倡增施有机肥和生物菌肥，改善土壤肥力状况，协调土壤水肥气热，给作物创造一个健康的土壤环境。

其次，培育健壮的幼苗和成株。健壮的植株能增强吸收养分能力和对不良环境的抵抗力，不但可以防止缺素症的发生，而且可以增加作物的抗病性。

第三，创造蔬菜正常的生长发育需要的环境条件。适宜蔬菜生长的环境条件不但可以防止出现缺素症，还可以提高蔬菜的抗逆性和耐病性。所以，菜农要加强栽培管理，特别在设施栽培条件下，调节好温度、水分、空气等外部条件，加强水肥管理，搞好病虫害防治，防止蔬菜出现生理机能衰退，进而产生缺钙在内的生理病害，为蔬菜的高产优质创造条件。