耕种帮解答:
香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,在民间有“山珍”之称,那大家知道香菇是如何进行储藏加工的吗?下面就让耕种帮为大家介绍一下吧。 香菇储藏加工的方法 排湿:香菇刚采摘后含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。1.晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上,秋、冬菇晾晒3-6个小时,春菇晾晒6-7个小时,夏菇晾晒1-2个小时。2.用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上,置于热风回转的窑内,在40℃的环境中排湿。 贮存:将水分达标的鲜香菇先装入筐中,然后移入1℃-4℃的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅,然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。 运输:鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于15℃时可用普通车运送,否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下,香菇保鲜的时间也各不相同。1℃时可保鲜18天;6℃时可保鲜14天;15℃时可保鲜7天,温度越高保鲜时间越短。 以上就是耕种帮为大家介绍的香菇的储藏加工技术,大家了解了吗??希望耕种帮的文章对大家更好的储藏香菇有一定的帮助。
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