山药的功效和食用方法

耕种帮解答：

　　大家都知道山药富含丰富的营养元素，对人的身体有很大的益处，那大家知道山药具体的功效有哪些吗？山药大家平常都怎样食用呢？下面就让耕种帮为大家介绍一下山药的功效和食用方法吧。

　　山药的功效：

　　1.滋补健身，延缓衰老

　　山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

　　2.收涩固肠止泻

　　山药味甘，补而不腻，香而不燥，脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

　　3.益智健脑

　　山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。

　　4.补气，止咳定喘

　　山药具有补肺、养阴止咳、调肺化痰的功效，可肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、、镇咳祛痰、平喘等作用，可以慢性气管炎。　

　　山药的吃法：　　

　　1、山药粥　　

　　将山药去毛洗净去皮，切成3—4厘米长的山药段，每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。

　　2、拔丝山药　　

　　（1）原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。　　

　　（2）加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油；锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。 　

　　关于山药的功效和食用方法耕种帮就给大家介绍到这里了，感兴趣的朋友可以尝试以上几种吃法，希望耕种帮的文章对大家有所帮助。