夏季湿粮的速效处理

近期各地降水频繁，粮食受潮或被雨水渗漏的现象较为突出，农户如果及时采取办法处理，也可保持粮食的原来品质不变，同时还可挽回不必要的经济损失。

一、食盐喷粮法 食盐就是人们生活中食用的碘盐或没有精制过的海盐。先将湿粮摊晾在地坪或晒席上，用一定浓度的盐水均匀喷洒并翻拌湿匀。据实践，浓度为0.75%的食盐水喷粮可防发芽，0.1%的食盐喷洒可防粮生霉。粮食水分越大，盐的浓度需要量就越高。用盐水喷洒后的湿粮，通常可保持10天左右的安全储存。这是因为食盐含有的氯化钙和氯化镁具有吸湿性，将它喷洒湿粮后，能吸收粮食内的水分，同时还能自溶并渗入稻谷籽粒内部，使湿粒胚部的生理活动受到抑制，不致发热、生芽和霉变。

二、漂白粉拌粮法 漂白粉是一种强氧化剂，具有杀伤有害微生物的作用。具体办法是将1公斤漂白粉拌湿粮1000公斤，或者将漂白粉加水５倍稀释后喷洒于湿粮中，并加盖塑料薄膜密闭2~3天，然后揭开翻动散湿，10天内可保湿粮不发热、不生芽和霉变。此外，湿玉米也可用此法处理。

三、食醋喷粮法 食醋和湿粮拌合，能将每一粒粮食均匀地包裹起来，形成一层保护膜，以阻止外界空气与湿粮接触，从而抑制湿粮自身的呼吸作用和各种霉菌的生长繁殖，使湿粮在短期内不生芽、不霉变。具体方法是先将湿粮适当清理除杂，在室内通风的地方堆成小堆，按每500公斤粮食用2~2.5公斤食醋的比例喷洒粮食，喷后搅拌均匀。此法仅适用于稻谷。

四、明矾拌粮法 每100公斤湿粮拌入明矾1公斤，拌后置于阴凉通风处，可延缓湿粮发芽、霉变，如将塑料薄膜密封，效果更好。