耕种帮解答:
苋菜也是常见的野菜之一,苋菜富含了很多的对人体有益的元素,下面就让耕种帮为大家介绍一下苋菜的营养价值和常见做法。 苋菜的营养价值 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。 苋菜富含膳食纤维,常食可以轻身,促进,防止。 同时常吃苋菜可增强体质,所含 比茄果类高,有“长寿菜”之称。 苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。 苋菜的常见做法 1、苋菜粳米粥 原料:苋菜150克,梗米50克,精盐、味精各适量。 制法:将苋菜择洗干净,入沸水中掉一下,取出剁为碎末。粳米淘洗干净,以水煮米做粥如常法,粥成入苋菜加煮5分钟后加作料即成。 2、清炒苋菜 原料: 苋菜300克,精盐、味精、葱、色拉油各适量。 制法: (1)将苋菜洗净,下沸水中焯一下,取出晾凉,切为寸段,葱切丝备用。 (2)炒锅上火,倒人色拉油,油烧至五成热时将葱丝投入,炒出葱味后投入苋菜颠炒两下,放盐、味精各少许,拌炒后即可出锅。 3、蒜味绿苋菜叶 原料:绿色苋菜叶300克,大蒜4瓣,盐、醋、味精、香油各适量。 制法: (1)将苋菜叶洗净,人沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下,捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块,用刀剁为末备用,味精以温水浸泡。 (2)将苋菜叶与蒜末同入盘中加人盐、醋、味精水、香油拌匀即成。 4、面筋炮苋叶 原料: 苋菜叶250克,炸面筋100克,蒜黄50克,盐、味精、酱油、水淀粉各适量,香油少许,色拉油30克。 制法: (1)将苋菜叶洗净,入沸水中焯一下,捞出切寸段装盘备用。 (2)炸面筋切为细丝,蒜黄洗净,切碎末备用。 (3)炒锅上火,入色拉油,油温升至七成热时,入面筋煸炒几下,入蒜黄、盐、味精、酱油编炒,入水淀粉勾芡,淋香油出锅,倒入盘中菜上即成。 以上就是耕种帮为大家介绍的苋菜的营养价值和常见做法,苋菜的季节已经快要来临了,喜欢的朋友可以尝试一下啊
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