耕种帮解答:
菊花茶是大家经常喝的花茶之一,另外菊花还可以做菜吃大家了解吗?下面就让耕种帮为大家介绍一下常见的菊花制作方式。 菊花药效及营养价值高,在我国,不少地方都有食菊的风俗。菊花气味芬芳,绵软爽口,是入肴佳品。吃法也很多,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜,还可切丝入馅,菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。 1、凉拌菊苗 方法:选早春芽苗,2-3厘米“焯”、勿烂,加上新鲜大蒜,清冽可口。
2、炸菊苗 方法:选深秋***脚芽2-3厘米,温水浸泡5分钟,与玉米面、鸡蛋清和面炸制。 3、菊花茶 方法:选半开放的花朵2-3个,沸水浸泡5-10分钟。 4、菊花汤类 方法:百年老汤、南方清汤、北方肉丝汤调制后放入鲜菊花瓣,口感清香。
5、菊花羹 将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食,加入少许冰糖,可去烦热,利五脏,治头晕目眩等症。 菊花膏:以鲜菊花加水煎熬,滤取药汁并浓缩,兑入炼好的蜂蜜,制成膏剂,具有疏风、清热、明目之效用。 6、菊花糕 把菊花拌在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制糕,具有清凉去火的食疗效果。 7、菊花酒 由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 8、菊花粥 将菊花与粳米同煮制粥,濡糯清爽,能清心、除烦、悦目、去燥。 以上就是常见的菊花的制作方式,喜欢的朋友可以动手尝试一下啊。 |
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