娃娃菜的营养价值及功效

耕种帮解答：

　　娃娃菜的营养价值与食用功效

　　娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

　　娃娃菜的特点

　　娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。

　　娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15～23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。其生产周期短，快，一般亩产娃娃菜1.2万～1.5万棵。

　　娃娃菜的营养价值

　　俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C

　　钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、通便、之功效。

　　小白菜性平，味甘。可肺热咳嗽、、丹毒、漆疮等疾病。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

　　小白菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，常吃有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

　　娃娃菜的食疗价值

　　1、养胃：娃娃菜暖胃，胃寒症。

　　2、生津止渴：娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适。

　　3、：娃娃菜能体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有、消水肿作用。

　　4、通便：娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　5、解毒：娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。

　　6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

　　娃娃菜的适宜人群

　　适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。

　　娃娃菜的食用禁忌

　　哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。