中、晚熟的脆肉梨品种一般比较耐贮藏。1.温度:梨贮藏的适宜温度为0~1℃。但是这个温度条件不能作为普遍规律应用,如鸭梨摘后如不预冷就直接放进0℃的冷库,就可能发生冷害,果心变褐。2.湿度:梨比较容易失水,在相同的温度和空气流动情况下,梨损失的水分要比苹果快。失水使梨在贮藏期间失重增多,果品皱缩,影响商品外观质量。梨的最适相对湿度应保持在85%~95%。3.气体成分:在梨贮藏过程中,采取自然降氧的办法,可延长贮藏寿命。巴梨在通常条件下仅能贮藏20天左右,而温度为0℃,氧气为0.5%以下的条件下,可贮藏3个月以上。梨对二氧化碳比较敏感,高二氧化碳会引起梨的生理失调,贮藏时对此应予以注意。
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