金耳需要什么环境条件？如何种植？

耕种帮解答：

　　 问：金耳需要什么环境条件？如何种植？

　　 答：

　　 一、环境条件

　　 1、金耳的自然生长和发生，都离不开其耳友菌粗毛硬革菌，这种菌不但一直伴随着金耳菌丝的生长，而且还与金耳的菌丝共同组织化发育为金耳子实体。没有粗毛硬菌，金耳就不能正常生长和发育。因此耕种帮建议通过子实体组织分离得到的菌种也不是金耳一种菌丝，而是金耳和粗毛硬革菌两种菌体的混合体。

　　 2、金耳分解木质纤维素类的能力极弱，只能利用单糖或较简单糖类碳源，而对木质纤维素的利用则依靠粗毛硬革菌菌丝的分解。壳斗科的树种、桐、楮、栲都是金耳栽培的很好树种，代料栽培中阔叶木屑中加入一定量的麦麸、米糠、玉米粉和石膏等，可获较高的产量。

　　 3、菌丝体生长适温23～25℃，子实体为15～20℃。

　　 4、段木栽培的适宜含水量50％左右为宜，代料栽培的基质含水量以55％～65％为宜。子实体生长发育以大气相对湿度85％～95％适。子实体的抗旱能力较强，给予干干湿湿的湿差，可使子实体生长健壮，出干率高。

　　 5、菌丝生长不需要光，子实体形成必须有光诱导。子实体发育需要足够的通风，通风不良子实体色泽暗淡，适当的通风，充足的氧气才能使金耳形成自然的橙黄和橙红色素。

　　 6、以pH值5.8～6.2生长。

　　 二、栽培技术

　　 1、段木栽培

　　 段木栽培的场地选择、段木处理、接种、发菌、排场和起架出耳的方法与黑木耳相同，所不同的，需注意以下几点：

　　 ①段木含水量要求高于香菇和黑木耳，因此砍伐后要注意切勿干燥过度，有的树种含水量较低，砍伐剃枝后可立即接种。

　　 ②接种期以自然温度15～20℃适，接种期较黑木耳要晚些。

　　 ③采收后干制以自然晾干为好，切忌碳火烘熏。

　　 2、代料栽培

　　 金耳的代料栽培为熟料瓶栽或袋栽。栽培工艺程序为配料装袋、、接种、发菌和出耳。但是栽培能否获得成功和产量的高低取决于以下关键因素，栽培中需特别处理。

　　 ①必须选择有子实体的母种或原种，每袋的接种物必须带有一定大小的子实体块。

　　 ②培养菌丝阶段要采用控温控湿措施，调节金耳和粗毛硬革菌之间的关系，以使金耳菌丝旺盛生长，积累足够的养分，以利出耳。具体温湿度的调控为：接种后置于20～23℃下培养至菌丝长至料深3/4，然后降温至15～20℃，抑制粗毛硬革菌的生长，刺激金耳子实体原基形成。

　　 ③原基形成后，要干干湿湿管理，光照充足，以利子实体健壮、色泽鲜艳，成为优质产品。