耕种帮解答:
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。 水果是指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有、减缓衰老、、皮肤保养、明目、、降低胆固醇等保健作用。
在大多数可去皮的水果当中,皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量的部分。 这是因为,抗氧化成分丰富的部位,通常都是接触阳光照射的部分;同时,外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质。 所以对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说,连皮吃不但营养丰富,而且风味更足,口感也不错。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮,也不是很难入口。 但是,四种果蔬皮千万不要吃: 1、土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒 2、成熟后的柿子,鞣酸主要集中于柿皮中,过多进食会引起柿石; 3、荸荠常生于水田中,荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病; 生活中果蔬的营养价值非常高,是人们膳食中重要的食物,因为其抗氧化因素,可溶性膳食纤维,有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用,其中的不可溶的纤维还能促进肠道蠕动,帮助预防肠癌发生。 |
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