食用菌在药用保健上有啥益处？

耕种帮解答：

　　 食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、高血压的作用，还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体能力的物质。在药用保健上有着很大的好处。

　　 ①作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。

　　 ②、抗病毒作用。

　　 ③、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。

　　 ④健胃、助消化作用。

　　 ⑤止咳平喘、祛痰作用。

　　 ⑥利胆、保肝、解毒。

　　 ⑦降血糖。

　　 ⑧通便。

　　 ⑨免疫调节。

　　 中国的食用菌资源丰富，也是早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。