双孢蘑菇生产几个注意事项

自07年开始，根据奉新县干稻草及牛粪资源丰富，中绿食品公司大量收双孢菇等情况，奉新县农业局在冯川镇赤埆村张家租赁蘑菇房进行双孢菇的示范生产。通过几年示范，取得明显效益，现将示范生产中总结的几个注意事项做出介绍：

　　一、培养料要备足，并保证原料的质量。一般情况下，一个平方的生产面积需要60市斤原料，其中牛粪20斤，稻草35斤，碳铵、尿素、石灰粉等5斤以上，并确保稻草、干牛粪新鲜。

　　二、工作进度安排要合理，能够充分利用伏天高温进行培养料的发酵，秋分、寒露时期的气温进行发菌与菌丝生长，霜降与立冬时期的适宜气温进行出菇。

　　三、操作过程要严格。一是建堆、翻堆要保证培养料充分腐熟；二是发菌管理要保证菌种充分萌发，菌丝生长良好；三是菇房消毒要彻底，保证无杂菌侵染培养料；四是出菇期洒水要适度，保证子实体正常形成等；四是出菇期菇房通风要保证菇房内能够有适宜的温、湿度进行出菇；五是病虫害防治用能盲目用药，以物理方法防治较佳。

　　四、所用菌种为高产、优质、不吐黄水、无杂菌污染的菌种。

　　五、双孢蘑菇生产投入大，劳动密集，茹价受市场影响波动大，大规模推广存在较大风险。