玉米秸秆做为农业生产的主要下脚料,随着玉米产量的不断提高,也愈来愈多,无法有效利用问题也变得更加突出;特别是近几年随着农村生活水平的提高,有机肥料使用的减少,焚烧秸秆现象越来越严重,焚烧秸秆不仅已成为公害,而且浪费了大量的农业再生产资源。我所在进行草菇种植高产技术研究的同时,也着力于栽培原料代用料的研究,通过对目前草菇种植所使用的多种原料应用比较研究,玉米秸秆不仅来源广、好收集,而且营养丰富、成本低,是目前食用菌生产中一个比较好的代用原料。现将该技术介绍如下,供大家参考应用: 1 原料的收集储藏 玉米秸秆作为农业生产的一种下脚料,季节性非常强,在玉米收获季节要及时收集储藏,否则需用时就较难找到。为此在玉米秋收季节,一方面可以将比较干燥的玉米秸秆收集堆放在第2年准备种植草菇的闲置场地上,第2年在闲置场地上就地建棚栽培草菇;另一方面可以将干燥的玉米秸秆用轧草机切碎包装储藏,但要注意原料不能雨淋、发霉。 3 种植品种的选择 利用玉米秸秆种植草菇应选择颜色较深、适温广、抗病性强、产量高的大颗粒品种,如V101、V102这两个品种不仅菌丝生长旺盛,而且抗逆性强、产量高,适合玉米秸秆种植。 5 培养料发酵处理 ①培养料配方:玉米秸秆1000kg加入石灰3%~5%、磷肥2%~3%和克霉灵0.1%,有条件的还可以加入棉子壳10%~15%。②加水、拌料、发酵:将切成段或粉碎的玉米秸秆用3%石灰水浸湿,拌匀发酵2d,期间如湿度不适可继续补水,当料温开始上升至60℃时翻堆,将磷肥及剩余的石灰一次性加入建堆发酵,堆宽2m,高1.5~1.8m,长度不限。建堆后,在料堆上海隔1m用木棍打孔到底,上面覆盖塑料薄膜,当发酵料堆温达60℃时每天翻堆1次,以免形成厌氧发酵,约3d后料即发酵好。发酵好的玉米秆由白色或浅黄色变成咖啡色,培养料松软有弹性,伴有香味即可。堆料发酵时要注意培养料的湿度,培养料不可过干也不可过湿,过干发酵料容易霉变,过湿容易产生厌氧发酵,从而影响到草菇菌丝生长。 6 播种、发菌 将发酵料均匀地铺在预先准备好的宽80cm,长度不限的畦里或地面上。播种分2层,先铺5cm厚料,沿畦边缘播1层菌种,然后再铺10cm厚的料,再在畦表面播1层菌种,然后压平,用塑料地膜覆盖保温保湿,促进菌种萌发吃料。待菌丝布满料面后,每天掀膜增氧促进菌丝吃料,约3d后可将薄膜支起,也可将薄膜去掉改用编织袋盖料,既保温又通气,约12d菌丝即可发到底。在发菌期间要注意创造适宜菌丝快速生长的条件:一要注意保持料温在28℃以上,但不超过36℃;--是注意搞好栽培场地的通风换气;三是发酵好的料如果偏湿会明显影响菌丝生长速度,要注意发酵好的料宁干勿湿,以免影响菌丝生长;四是玉米秸秆栽培草菇铺料不易超过15cm。 7 覆土出菇 7.1 覆土处理 选择含有机质多的土壤,用0.1%克霉灵及0.1%万菌消喷湿土壤,盖上塑料膜,堆24h杀菌。
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