玉米粒因营养较丰富,用其制作的食用菌菌种具有菌丝萌发早、吃料快、抗衰老能力强、产量高等优点。现将制作技术介绍如下: 玉米粒浸泡和水煮 选无霉变、颗粒饱满的玉米粒,倒入沸水中 ,勤搅拌,同时捞去漂浮的玉米粒,煮25~30分钟,煮至玉米粒无白心。 装袋灭菌 在沥干水的玉米粒中加入重量为玉米粒干重10%的辅料,拌匀后装袋,高压灭菌2小时,待冷却后接种、培养,便可获得高质量的食用菌菌种。
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