优质专用小麦品质调优栽培技术（下）

　　三、强筋小麦品质调优栽培技术规范

　　强筋小麦粉要求籽粒硬质，角质率＞70%，容重≥770克/升，籽粒蛋白质含量（干基）≥14%，降落值(S)≥300，面粉湿面筋含量（14%水分基）≥32%，沉降值40-45毫升，面团形成时间≥4.0分钟，面团稳定时间≥7.0分钟左右，评价值≥80，因而在栽培过程中应以提高籽粒蛋白质和面筋含量为目标。

　　1、产量指标。目前江苏省推广应用的强筋小麦的适宜生态区主要是淮北徐州市丰、沛铜三县及连云港市赣榆、东海县的部分地区，主推品种有皖麦38、济南17、烟2801、烟农19、淮麦20等，亩产量400-500公斤，品质达到强筋小麦标准要求。

　　2、群体动态指标。⑴茎蘖动态。基本苗10-12万/亩，有效分蘖可靠叶铃期群体茎蘖数达预期穗数的1倍左右，有效分蘖终止叶龄期群体茎蘖数达预期穗数的1.3倍左右，高峰苗为预期穗数的2.0倍左右，茎蘖成穗率45-50%。⑵叶面积指数（LAI）。越冬始期0.6-0.8，越冬期1-1.2，返青期2.5-3.0，拔节期3.5-4.0，孕穗期出现最大值，达5.5-6.5，开花期5.5-6.0，花后LAI下降缓慢。⑶群体干物质生产量。越冬始期20-30公斤/亩，越冬期45公斤/亩左右，返青期120-150公斤/亩，拔节期300-350公斤/亩，开花期700-800公斤/亩，成熟期1100-1200公斤/亩，花后积累量为350-400公斤/亩。

　　3、品质调优栽培技术规范。播种适期在10月上中旬。基本苗10-12万/亩左右。⑴施氮量及氮肥运筹。强筋小麦500公斤左右亩产量，每亩施纯氮18-20公斤，高效施肥叶龄期追肥，适当增加中后期施肥比例，氮肥基追肥比控制在5:5，追肥中壮蘖肥（或作平衡肥于冬前施用）用量占一生总施氮量的10-15%，拔节肥（倒3叶期施用）施用量占一生总施氮量的10-15%，孕穗肥（倒1叶期施用）施用量占一生总施氮量的20-25%。在基础肥力较高、总施氮量14-16公斤/亩条件下，氮肥基追肥比以3:7为宜。⑵氮、五氧化二磷、氧化钾施用。比例大致为1:0.6至0.8:0.6至0.8，磷、钾肥作基肥和追肥用量各占总施用量的50%，追肥施用时间在9叶期前后，最好用高效多元氮磷钾复合肥作平衡接力肥或返青拔节肥施用。综合防治病虫草害。

　　四、套播小麦品质调优栽培技术要点

　　套播小麦与常规机条播或撒播麦因播种方式不同，在栽培措施上存在一定的差异，其优质高产栽培技术要点是：

　　1、适时套种。淮北麦区掌握在水稻收获前10-12天套种，淮南麦区掌握在水稻收获前7-10天套种。套种前1-2天稻田应先灌跑马水，及时排干，保持土壤含水量为田间最大持水量的90-100%，田面无渍水时套种。

　　2、合理播量。套播小麦苗期低位分蘖发生少，实现足穗是取得优质高产的关键，因此基本苗比常规栽培要增加10-20%，保证足穗。淮北麦区套播小麦基本苗16-18万/亩，播量一般为10-12公斤/亩。淮南麦区套播小麦基本苗14-16万/亩，播量一般为8-10公斤/亩（具体播量根据千粒重和发芽率、田间出苗率等指标确定）。

　　3、合理肥料运筹。强筋和中筋小麦总施氮量16-18公斤/亩，基（苗）肥和中后期追肥比例为6:4，一般情况下基施复合肥（15-15-15）20公斤/亩，提倡施用有机肥或秸秆还田；3-4叶期每亩追施尿素10公斤左右；拔节孕穗肥每亩追施尿素5-7.5公斤、复合肥10公斤，或尿素10-15公斤、氯化钾5公斤，一次（拔节肥）或二次（拔节肥和孕穗肥）施用。淮南麦区弱筋小麦总施氮量12-15公斤/亩，基（苗）肥和中后期追肥比例为7:3，一般情况下基施复合肥（15-15-15）25公斤/亩，提倡施用有机肥或秸秆还田；3-4叶期每亩追施尿素10公斤左右；返青拔节期每亩追施复合肥10公斤左右，拔节期每亩追施尿素5-7.5公斤，拔节后不再施肥。

　　4、及时开沟覆盖。水稻收获后根据土壤墒情，结合施用苗肥及时开沟覆土，畦面宽2.5-3米，沟宽20-25厘米、深30厘米，要求土块细碎，盖好畦面的种子和肥料，防止露籽或深籽，并保持土壤墒情。或者采用秸秆还田覆盖。

　　5、适时化控。根据相关要求进行种子处理、化学除草、病虫害防治、生长调节物质控制等，实现无公害优质高产。（全文完）（ 210036 江苏省作栽站 束林华 ）