夏季正是虫害高发期,蔬菜的用药量自然也相应增大。短期速生的叶菜类蔬菜(小白菜、青菜、芥菜、茼蒿等)农药超标问题相对较多。因此,如何选择一般蔬菜,从品种上讲,选择茄果类蔬菜如青椒、番茄等,瓜类蔬菜如冬瓜、南瓜等,嫩荚类蔬菜如豆角等,以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等,块茎类蔬菜如土豆等相对安全。 很多人认为有虫眼的蔬菜肯定没有用过药,但经了解很多蔬菜是在遭到虫咬后才打的药,农药残留量反而更高。要对付蔬菜上的残留农药,也不是完全无计可施。 方法一、清水浸泡 方法二、碱水浸泡 方法三、加热烹饪 方法四、清洗去皮 方法五、储存保存
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