银杏是我国古老的树种，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。它的叶子极具药用价值，到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸等。近20年来随着研究方法和手段的改进，人们对银杏叶子利用越来越多，并且开发出了许多药剂和口服液，随着用量的增大，银杏的种植面积也越来越大，甚至有了很多专门的银杏园，但要形成专门的叶用银杏园还需要一些技术，下面就此介绍以下叶用银杏园的经营管理技术。
一、定植苗和栽植密度。定植苗一般选用节间短、成枝力强、耐修剪、基部萌条能力强、发叶多、叶片大而肥厚的品种，如铁富2号、七星果等；栽植株行距0.4×1米，密度为1666株/亩。
二、土肥水管理。土壤氮素肥力状况是制约银杏叶产量的最主要的肥力因素，其它因素通过与氮的协同作用对银杏生长产生影响。银杏喜肥耐肥，叶用银杏更喜肥水。银杏枝条一般在6月中下旬停止生长，因此，在3月中下旬新梢展叶时杈期和5月上中旬新梢生长 旺期多施用氮肥，适量加配磷肥，以促枝叶生长。每年每亩施尿素2千克，同时在7月份和8月份分别喷施0.4%的尿素和0.6%的磷酸二氢钾各一次，以促叶色浓绿，增加叶片厚度。9月份施基肥，以有机肥为主，混合一定数量的复合肥。有机肥必须完全腐熟，同时拌撒呋喃丹，以防底下害虫。
三、整形修剪。一般用两年生实生苗定苗，缓苗后第二年3月上旬萌芽前按40厘米定干，当新梢长到12厘米左右，按不同方位选留4个主枝，剪掉其它枝条。当4个主枝长到35厘米时，再次摘心，促萌侧芽，这样经过几次的培养，即形成丛状形的树冠，植株总高度控制在2米以内，为了促发更多的侧枝，冬季对树体应进行重度修剪，同时要剪除一些过密枝条，细弱枝等。
四、适宜的郁闭度。根据调查，使采叶园既能连续高产、稳产又能满足树体正常生长的适宜郁闭度为0.8左右。低于此指标，枝叶稀疏，达不到高产；高于此指标园地郁闭，风光条件降低，叶片薄小下部枝叶黄化、干枯不仅叶子产量低，而且质量也差。欲维持合理的郁闭度，首先要调整植株的疏密度，其次要注意修剪，枝条从疏少截，减少骨干枝数量。
五、适时采收。适时采叶是提高叶片产量和质量的重要环节，在生长期内，因叶柄还未形成脱离层，采摘比较困难，应逐片向上摘，采摘应分期分批进行，不可一次逐树摘光。第一次在7月底-8月初，先采树冠内和下部枝条的老叶，每次采摘枝条上叶片数量的1/3。第二次是在10月上旬，叶片发黄前大批采收，这样既有利于树体的生长，又保证了叶片的质量。采叶时，应选择晴天进行。采叶方法以手摘为好，切忌棍棒敲打，以免损伤树体，影响翌年产量。由于刚采收的叶子，含水量高，一般达70%左右，如果不及时干燥，容易发热变黄，所以要及时处理，如果有条件的话，用干燥机烘干，这种方法烘干出来的叶子，含水量为8%；一般情况下，采摘后的银杏叶应立即摊开晾晒，并清除杂草，树枝及霉烂叶片，一般2-3天即可晒干。置于干燥的室内存放。
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