强筋小麦是指籽粒硬质、蛋白质含量高、面筋强度强、面团稳定时间较长的一类小麦。适用于制作面包，也适用于制作面条或用作配制中上筋力专用粉的配麦。
1、选用强筋品种。优质品种的子粒蛋白质含量始终高于一般品种，因此必须选用产量和品质比较协调的兼顾型品种。
2、选择适宜的地区和土质类型种植。淮北砂姜黑土地区适宜发展强筋小麦，并注意选用偏粘性土壤，集中连片规模种植。
3、精细整地。要求深耕深翻，打破犁底层，并且耕透耙细，达到上松下实，蓄水保墒的要求。为了方便灌排，要提高农田“三沟”配套标准，淮北麦区以补充灌溉为主， 要因灌溉方式和地块大小，整好畦田，达到埂实畦平，保证灌水均匀。沿淮稻茬麦区以排涝防渍为重点，要开好田内“三沟”（畦沟、腰沟、田边沟）和田外大沟，保证排水畅通。
4、短期早播。在适宜播期范围内争取早播，有利于获得高产。但对抗寒性较差的郑州9023，播种期安排到10月20日以后比较安全。
5、机械化精、少量播种。中高肥力田块、早茬麦9月底至10月15日前后播种的，每亩播种量6-8公斤；晚茬麦于10月20日前后至10月底播种的，每亩9-10公斤；11月上旬播种的，播种量12-15公斤。播种前进行药剂拌种或直接选用包衣，保证一播全苗。
6、科学施肥，氮肥后移。科学搭配肥料：强筋小麦亩产500公斤以上的田块，要求每亩施土杂肥4000-5000公斤，纯氮12-14公斤，五氧化二磷6公斤。氧化钾5-7.5公斤。施足底肥：麦喜“胎里富”；要多施用肥效持久的土杂肥和磷肥。一般中、低产田应重施基肥，高肥力麦田基、追并重。氮肥后移，有利于保粒增质，对高产地块，在拔节期将追肥部分的80%（一般尿素15公斤或碳酸氢铵50公斤）结合灌溉或降雨追施。由于高蛋白小麦品种生育是后期的吸肥能力显著高于一般品种，所以在开花期叶面追施1-2%的尿素溶液，对减少小花退化、增加粒重都有作用，尤其是可以有效地增加子粒蛋白质含量1-2%，提高面筋数量和质量，是强筋小麦栽培中的一个关键措施，如果加上0.5-1%的磷酸二氢钾溶液效果将更好。但应注意土壤施肥一般不晚于扬花期，叶面喷肥一般不晚于灌浆期。
7、加强田管。冬前管理以保证全苗为中心，拔节期遇旱浇水；高秆品种、高肥水田块，进行化学调控，可在起身期喷施壮丰安（麦业丰）、多效唑等化学调控剂，控制旺长，防止倒伏。中、后期防治病虫害，喷施叶面肥料，防止早衰，增加粒重，提高产量。
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