金山早红油桃系镇江市象山果树所从早红宝石芽变选育而成的油桃品种，2000年2月通过江苏省农作物品种审定委员会审定并命名。该品种果大，平均单果重174克，最大单果重340克，风味浓甜，品质优，可溶性固形物含量12.5%。在镇江地区种植，果实于6月上旬成熟。目前该品种已被全国17个省引种栽培。江苏省海门市2000年从镇江象山果树研究所引种该品种一年生实生苗，取得较好效益。试验桃园位于正余镇正基村，沙质土壤，pH值7.1，土壤有机质含量0.7%，排灌条件良好，年平均降水量1010.3毫米，年平均气温15.1℃，无霜期229天，属于北***带湿润性气候区。
栽植：2000年春按株行距2米×3米挖深、宽各70厘米的定植穴。每穴施腐熟鸡粪肥10公斤、过磷酸钙250克，肥土混合后放入定植穴底部，上覆一层10厘米厚的熟土。然后栽桃苗，浇1次透水。
肥水管理：定植当年5月每株施尿素20克，6月中旬每株施三元复合肥250克，8月下旬每株施三元复合肥250克。在定植的第2-3年，主要施好1次基肥和3次追肥。每年10月每株施腐熟菜饼或鸡粪肥10-15公斤作基肥。3次追肥分别为萌芽肥、果实膨大肥及采后肥，萌芽肥以尿素为主，每株施200-250克，膨大肥及采后肥以施复合肥为主，每株施1-2公斤或粪肥50公斤。桃树叶面追肥可结合防病治虫用0.3%尿素液或0.3%磷酸二氢钾液。
花果管理：在3月中旬桃芽露红期喷1次新型果树促控剂250倍液，开花期喷1次硼肥，谢花后再喷1次新型果树保控剂。花后20天及时疏果、定果。短果枝留1-2个果，中果枝留3-4个果，长果枝留5-7个果，细弱枝不留果。6月下旬至7月下旬喷1-2次多效唑300倍液，间隔时间为15天。
整形修剪：采用自然开心形。定植时定干，定干高度30-40厘米，在整形带内留3-4个饱满且方向较好的芽作为主枝培养，及是做好拉枝工作，其余作辅养枝培养，主枝长至50厘米长时摘心，侧枝长至30-40厘米时摘心。早春做好抹芽、摘心等工作，后期及时疏除密生枝、竞争枝、重叠枝、内膛徒长枝。冬剪时要兼顾开心形的树形培养和早期产量。第4年修剪时要逐步疏除辅养枝，注意结果枝组的更新和培养。
病虫害防治：病害主要有桃缩叶病、细菌性穿孔病，虫害主要有蚜虫、桃蛀螟等。病虫害防治坚持预防为主、综合防治的原则。
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