板蓝根原植物为菘蓝，为十字花科大青属二年生草本植物。主产河北安国、江苏、安徽、陕西等省。菘蓝以根和叶入药，其根叫板蓝根，叶叫大青叶。药理实验证明对流感病毒有抑制作用。根及叶味苦，性寒。有清热解毒、凉血功能。主治流行性感冒，流行性腮腺炎、流行性乙型脑炎、急性传染肝炎及咽喉肿痛等症。一般情况下，板蓝根收购价格为3-5元/公斤。
一、生长习性。菘蓝对土壤的物理性状和酸碱度要求并不严，pH值6.5-8的土壤都能适应。其根深长，喜土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质土壤。土壤粘重及地势低洼易积水之地不宜种植。菘蓝为越年生、长日照植物，按自然生长规律，秋季种子萌发出苗后是营养生长阶段。露地越冬经过春化阶段，于翌年早春抽茎、开花、结实而枯死。生产上为利用植株的根和叶片，要延长营养生长时间，因而多于春季或麦茬播种，秋季或冬初收根，其间还可收获1-3次叶片。
二、栽培技术
1、选地、整地。宜选地势平坦、排水良好、疏松肥沃的沙质壤土种植。播种前一般先深翻地20-30厘米，施入堆肥或厩肥2000公斤、过磷酸钙50公斤或草木灰100公斤，翻入土中作基肥，然后打碎土块，耙平，作高畦以利排水，畦宽1.2-1.5厘米、高约20厘米。
2、繁殖方法。采用种子繁殖。气温稳定在15℃以上后播种。常用宽行条播，行距25-30厘米。每亩用种量2-3公斤。播后7-10天出苗。江苏也有在麦收后进行夏播的。
3、田间管理。及时进行中耕除草，结合中耕除草追施1次人畜粪水，每亩1500-2000公斤。每次采叶后追施1次人畜粪水，每亩2000公斤、硫酸铵5-7公斤。若不采叶，可少追肥。同时按株距7-10厘米定苗，多雨地区与季节，畦间沟加深，以利及时排水防烂根。如遇伏天干旱天气，可在早晚灌水。
4、病虫害防治。主要病虫害有霜霉病、白锈病和菜粉蝶。霜霉病用40%乙磷铝200-300倍液喷雾，隔7天喷1次，连续喷2-3次。白锈病用1:1:120波尔多液防治。菜粉蝶5月起以幼虫危害叶片，尤以6月上旬到7月下旬危害最重，要注意防治。
三、采收与加工。春播留种是在收割最后一次叶片后，不挖根，待长新叶越冬；秋播留种是在8月底至9月初播种，出苗后不收叶，露地越冬。以上两种方法均在翌年5-6月收籽。春播菘 蓝地上部生长正常，每年可收割大青叶2-3次，第一次在6月中旬，第二次在8月下旬前后，伏天高温季节不能收割大青叶，以免引起成片死亡。采挖板蓝根应在晴天进行，以防把根弄断。晒至全干，打包或装麻袋贮藏。以根长直、粗壮、坚实粉性足者为佳。
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