茄秧割茬再生栽培是一项提高产量，降低生产成本，增加经济效益，调节茄子淡旺季的有效措施，这项技术简单易行，其做法是：
1、割茬时期。茄子在春秋两季价格高而产量低，进入盛夏则是高产低价期，也是茄秧割茬的最佳时期。另外，茄子的主根茄、门茄、四母斗茄，果实大而肥，茄秧上部茄果则小而瘦，不受市场欢迎。通过割秧再生，正好把高产低价期向后推迟30天--40天，在市场缺少茄子时，割秧再生茄子正好是高产高价期，所以茄子的高产低价期就是最佳割秧期。
2、割秧方法。茄子割秧有在地上主干10厘米处低茬割秧和门茄上高茬割秧两种。在高产低价前期一般采用低茬割秧，它可把结果期向后推迟40多天，结出的茄果硕大，产量高，效益好。高茬割秧是在高产低价后期，可使结果期推迟月余，但果实较小，产量也偏低。所以一般采用低茬割秧法。但有些菜农看到茄秧生长茂盛，产量又高，舍不得割秧，常常错过割秧适期，只好采用高茬割秧法。
割秧最好用果枝剪，在割秧处剪成斜茬，剪后在剪口上涂抹500倍液的50％多菌灵或甲基托布津药液，防止伤口被病菌侵染。在茄秧全部剪完，伤口干燥后，抹上铅油，能防止伤口失水，提高成活率。剪后5天--6天，剪口下部就可发出新芽。低茬割秧的选强大新芽保留2个--3个，其余及时掰除；高茬割秧的每枝只留1个壮芽，多余芽及时掰除。茄秧割茬后一般出芽率在80％--90％，亩留苗数以3000株左右为好。茄秧过密，枝叶繁茂，受光条件不好，极易造成虫害及部分果实的生理病害，如空洞果和白化果等，降低产量和效益。
3、割茬后的管理。割茬后10天--15天进行1次除草培土，同时每亩追施尿素和磷酸二氢钾各10千克--15千克，干旱时灌1次足水。割后35天--40天，再生茄子就可采收上市。第一次采收后，再灌水追肥1次，同时注意防治病虫害。此期主要虫害有茶黄螨，可用螨克净或爱福丁防治；28星瓢虫，可用敌百虫防治。主要病害是黄萎病，可用75％甲基托布津500倍--600倍液灌根，每株用药液50克--75克，15天后再灌1次，防治效果很好。在结果期用杀毒矾500倍喷洒，每隔7天--10天喷1次，连喷2次--3次，可防治绵腐病。
割茬茄秧在初霜期前扣棚保温，可延长采收期15天--20天，能提高产量和效益。
茄秧割茬再生，减少了育苗环节，既节省种子，也省工省时，还有利于轮作倒茬。由于成株茄秧根系发达，所以抗病能力增强，病害少，新枝生长茁壮。只要科学管理，就能获得较好的经济效益。
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