"矮秆683"是新育成的一个早中熟、产量高、易高产的小麦新品种，不仅在肥沃田可以产量超高，而且在中、低产田也可获得显著的理想效果。其突出优点是：
一、产量结构"四、四、四"，易于高产。一般成穗40-45万穗，穗粒数40个左右，千粒重45克左右，产量结构为"四、四、四"超高产模式（与创全国高产第一名的"莱州137"相当）。高、中、低产田均可种植，经对比试验，干旱年份浇1-2次水，667平方米（1亩）产量500-550公斤，高产田块达680公斤以上，比一般品种增产20%以上。
二、秆矮抗倒，抗病抗旱。株高仅45厘米，茎秆矮、粗实、弹性好，特抗倒伏，被一些科技示范户称之为"大风大雨不倒伏的矮霸王"。高抗锈病、叶枯病、纹枯病、中抗白粉病，而且根系发达，活力强，抗旱性能好。
三、面白好吃，品质优。"矮秆683"抗干热风，落黄性特好，籽粒饱满，富有光泽，商品外观佳。面粉白度好，是适于做馒头、饼干、糕点用的弱筋型优质麦。
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